茼蒿在生活中比較常見的一種蔬菜,清氣甘香,鮮香嫩脆,貌不驚人營養卻非常豐富。含有多種微量元素與豐富的維生素,尤其胡蘿蔔素的含量極高,傳說以前是貢品,所以又叫貢菜、皇帝菜,有天然保健品,植物營養素美稱。茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。所以在燥熱的夏天常吃茼蒿好處多多。
蒜蓉茼蒿
配料
茼蒿,大蒜,花生油,香油,蚝油,生抽,鹽
做法
1、首先将茼蒿摘好,洗淨
2、将茼蒿的杆和葉子分開
3、大蒜一頭去皮後剁成蒜蓉
4、鍋中放油,倒入切好的蒜蓉爆香
5、先将茼蒿的杆放入鍋中炒至斷生
6、将茼蒿的葉子放入鍋中大火迅速翻炒
7、加入蚝油,生抽,少量鹽調味,然後淋入香油即可出鍋
8、簡單好吃的蒜蓉茼蒿可以享用了
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