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怎麼挑選扇貝

生活 更新时间:2025-02-11 09:44:17

怎麼挑選扇貝?扇貝的選購方法:活養扇貝的選購,我來為大家科普一下關于怎麼挑選扇貝?以下内容希望對你有幫助!

怎麼挑選扇貝(怎樣挑選扇貝比較好)1

怎麼挑選扇貝

扇貝的選購方法:

活養扇貝的選購

首先應選擇外殼顔色比較一緻且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開, 活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的為死扇貝,不能選用。

冰鮮扇貝的選購

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白, 然後是看其解凍後, 純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度, 碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右, 色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無碎粒,或每500 克不超過10 顆碎粒的冰鮮扇貝,為合格品。

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