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豬後腿肉适合做什麼菜

生活 更新时间:2025-02-05 22:42:35

豬後腿肉适合做什麼菜?豬後腿活動量小,骨骼很大,肉質纖維粗且明顯,瘦肉發柴,肥腸油膩這種不太适合炒菜吃,多用于鹵肉、炖湯之類,比如說經典的醬肘子另外還适合做肉丸子,下面我們就來聊聊關于豬後腿肉适合做什麼菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬後腿肉适合做什麼菜(用豬後腿肉可以做什麼菜)1

豬後腿肉适合做什麼菜

豬後腿活動量小,骨骼很大,肉質纖維粗且明顯,瘦肉發柴,肥腸油膩。這種不太适合炒菜吃,多用于鹵肉、炖湯之類,比如說經典的醬肘子。另外還适合做肉丸子。

如何挑選豬肉(1)看顔色,新鮮豬肉豬皮是白色的,瘦肉部分顔色是淡紅或鮮紅色,均勻有光澤,脂肪的部分白色而且厚實。

(2)看紋理,新鮮豬肉有紋理,紋理是呈現大理石狀的,你可以清楚的看到紋路。

(3)聞味道,一般新鮮的豬肉都有種鮮香的味道,經過冷凍運輸等不會使味道有變化,不新鮮的豬肉就會有股氨水味,所以挑選肉的時候一定要聞一下!

(4)按壓,買的時候要用手指按一下豬肉的表面,新鮮的豬肉彈性好,用手指按壓後肉能快速的反彈回來,不會出現凹陷,如果有凹陷,不能快速反彈回來的,那這塊豬肉就不新鮮了。

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