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去皂苷的藜麥有營養嗎

生活更新时间:2024-12-19 22:06:00

去皂苷的藜麥有營養嗎?有一定的營養藜麥中所含的皂苷是苷元為三萜或螺旋甾烷類化合物的一類糖苷，具有一定的生物活性，對人體來說有解熱鎮痛、抗炎消菌的作用，今天小編就來聊一聊關于去皂苷的藜麥有營養嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

去皂苷的藜麥有營養嗎

有一定的營養。

藜麥中所含的皂苷是苷元為三萜或螺旋甾烷類化合物的一類糖苷，具有一定的生物活性，對人體來說有解熱鎮痛、抗炎消菌的作用。

雖然說皂苷對人體來說具有一定的保健作用，但是這種成分味道比較苦，如果食用過多的話就容易使人體出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不适的反應，所以藜麥在烹饪之前是需要去除皂苷的，其中所含的主要營養成分也不會發生較大的流失。

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