不知不覺，已經入秋了

雖然生活在順德的我們

依舊過着水，深，火，熱的日子……

立秋後，“陽氣漸收,陰氣漸長”

進補當然要立即跟上啦~

初秋進補，要以溫補為主

在中國的高海拔山區

一種真菌正在悄悄冒出，新鮮上市

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松 茸

很多人對松茸的了解都來自《舌尖上的中國》，松茸是原始森林裡 “精靈般的食物 ”，被譽為"菌中之王"，在日本甚至被奉為“神菌”！

每年8月初開始采摘

10月就要封山了

整個品味期隻有1個多月

▲288元

等了整整一年“菌中之王”——松茸，終于回到順德人的餐桌上。對于這種坐飛的過來的珍貴食材當然要好好品嘗。一品佳特别推出“鮮松茸浸雞”溫補清潤，保留了松茸的自然味道。

來自西藏林芝，海拔3100-5000米無污染環境，因為對生長環境的苛刻，無法人工培育。一品佳的松茸全部野生生長，人工采摘，每一顆都十分珍貴。這麼大一盤還有雞、湯底隻需288元，可以說十分實惠。

研究證明，松茸富含蛋白質有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇。

老雞、龍骨熬制的奶白高湯底，滋補溫潤。放入新鮮松茸，沸騰間松茸獨特的菌香彌漫四周，光是問着小編就餓了~

加入農家飼養的三黃走地雞，雞肉的鮮味與松茸的香氣相互襯托。農家雞雞味濃郁，久煮肉質不易老，湯底浸潤下，雞肉更加鮮甜嫩滑，skr！skr！skr！

小酌一口湯，撲鼻而來是松茸的香氣，而後是湯底的溫補氣息。松茸軟潤肉厚，口感有點像鮑魚，潤滑爽口，香氣仿佛經由口腔充盈全身。

Tips：

除了高湯鍋底，你還可以選擇山泉水喔~味道更加清甜！

▲288元

除了松茸，新鮮靈芝也是初秋滋補的又一佳品！！靈芝被譽為百草之王，仙草，又稱林中靈，幾千年來被曆代醫家視為上品。

高科技恒溫養殖有機富硒新鮮靈芝，使靈芝酸、靈芝多糖提高1.5-3倍。新鮮靈芝孢子粉含量高，孢子粉外壁未硬化無需破壁更易被人體吸收。完整一隻靈芝比小編的臉還大~~

靈芝及其孢子具有防癌抗癌，平衡免疫力，保肝護肝，解酒醒酒，安神補腦，促進睡眠等功效，尤其是新鮮靈芝的保健功效，可以“入五髒”，尤其補腎，對五髒虛弱，過勞造成的腎虛，有很好的補益，還具有保肝作用。所以懂得養生的你一定懂得新鮮靈芝的好處和價值！

鮮靈芝切片放入湯底中沸煮，營養成分及味道更容易融入湯底。吃完雞之後記得喝湯，關火前加入适量的靈芝孢子粉，味道及營養統統加分！！（湯都被我們喝光光了）

夏日炎炎，怎麼能錯過順德魚生

讓小編立馬卷起袖子

給各位吃貨介紹店内的各種刺身

✔絕對有保證的采購

✔專業的魚池供養

✔豐富經驗的大廚掌刀

一 魚 三 食

▲鹹淡水鲩魚生 ￥128/條

鲩魚生就吃得多，今天還是來試鲩魚生。不同的是，這個是鹹淡水鲩魚生。不吃不知道，一吃就欲罷不能。魚生片、煎焗魚骨、魚紅肉粥，這樣的一魚三食，把一條魚的吃法發揮到淋漓盡緻，完全照顧了各位的胃口。既是最簡單的，又是最迎合大衆口味的。

鹹淡水鲩魚

鲩魚怎麼會有鹹水的？百聞不如一見，原來是把鲩魚養在一個特殊的環境裡，不斷泵入活水讓魚在圓池内不停繞圈遊動。這樣的鲩魚生口感更爽脆，更鮮甜，更具口感。

精湛的刀工，必須是有着豐富的經驗。這裡的大廚入行多年，在切魚生片方面很得心應手。片刻間的手起刀落，不到一會功夫就能把魚肉都切成薄如蟬翼的魚生片，讓人看一眼都想吃上一份，十分有食欲。

傳統的十幾種配菜，可以自由選擇加到魚生片裡。這讓每個人都可以憑喜好調出适合自己口味的魚生，每一口都不重複。

非常爽口，完全不帶魚腥味，口感脆而不韌，緊而不柴，帶來了一種新口感。這樣的順德魚生，吃完真的不想離開順德。除了新奇的鹹淡水鲩魚，店内還有淡水吊水允魚生，僅需88元/條，超、超、超抵食。

▲鲮魚生 68元/條

何謂經典？

曆經時間的洗禮依然占有一席之位

對就是他們

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▲48元

隻要桌上有它，我從來都不害怕“光盤”！！要吃這個菜簡直是用搶的好麼~清香桂花瓣、金華火腿絲、素魚翅、雞蛋、瑤柱絲……料足、口感豐富、鹹香細滑~

一著接一著，簡直停不了口~

▲35元

廣東的初秋還是相當的悶熱，清涼消暑的芥菜簡直是你的救星~鹹豬骨煮出來的湯底，潤白鮮香，即使是煮過湯的肉依然嫩滑，鹹香滲入骨髓，入味！！芥菜冧軟甘甜，一個字正~

不過最點綴的還是紫薯，吸收了湯底還有鹹豬骨的鹹香，更能襯托其香甜。輕抿一口就化了香甜軟糯~又一個搶着吃的菜呀！

▲68元

作為武術之鄉，順德人個個都好似曉功夫甘，連做菜都不例外！怪不得連霆鋒都點贊啦~

在不破壞魚頭、魚尾、魚皮結構的情況下，将鲮魚起肉，加入花生、粉絲、冬菇、臘肉等材料跶成魚膠再塞進魚皮内，成品還保留了鲮魚原有的姿态。

裹上秘制醬汁，濃香卻不失鮮味，一口一口滿滿都是肉~

▲38元

看清楚了，這不是簡單的雞肶菇，而是釀了肉的雞肶菇。釀苦瓜、釀辣椒就吃得多，釀雞肶菇的口感可以用驚豔來形容~肉彈牙！！雞肶菇彈牙 10086！！

作為配角的菜心仔，吸收了整道菜的精華~而且還有些許芥末味哦！是不是很驚喜啊~

▲魚蓉菜餅 33元

▲野雞卷拼炸牛奶 35元

▲金沙瓜蒸排骨 45元

▲香橙骨

▲一品蝦

▲一品蟹

環 境 篇

一品佳開在良逢路，靠近小河湧邊，邊上種了綠植，附近是一棟棟小房子，環境非常舒适。飯店的外牆是青瓦磚，富有特色，在這條路上很容易被找到。

大廳闊落大方，環境簡潔，聚在一起有種吃自家飯的感覺。不管是小衆的聚會，還多圍台的聚餐，都可以考慮這裡。一到晚市，座無虛席~男女老少都來打卡喲！！

魚生師傅都忙都停不了手，可見這裡有多受歡迎啦~

尋味指引

地址：順德區大良街道良逢路五街一号

電話：22215957 13715430483

營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00

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