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腐乳空心菜做法

生活 更新时间:2024-08-30 20:22:07

腐乳空心菜做法?将空心菜清洗幹淨,用手擇成小段,從空心菜的葉端開始掐,每段大約3——5厘米長,空心菜的杆可以不用,今天小編就來聊一聊關于腐乳空心菜做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

腐乳空心菜做法(腐乳空心菜做法步驟)1

腐乳空心菜做法

将空心菜清洗幹淨,用手擇成小段,從空心菜的葉端開始掐,每段大約3——5厘米長,空心菜的杆可以不用。

紅尖椒切成細絲,姜切成細絲,蒜切成碎末,備用。

将南乳汁2g,加入多半塊廣合腐乳,加入12g左右的腐乳汁,将腐乳碾壓細碎、攪拌均勻,制成腐乳調味汁。

将紅椒絲、姜絲、蒜末放入調好的腐乳調味汁中,均勻拌勻。再加入生粉和料酒,調和均勻。

鍋中放入10g油,大火燒到4成熱,之後迅速放入空心菜,反複翻炒,炒到7成熟後出鍋,迅速控出菜中的多餘汁水。

鍋中再次放入10g的油,6成熱,倒進調好的腐乳混合調味汁,劃散爆香後放入空心菜,迅速劃開後出鍋,如果喜歡還可以再最後淋入一點蔥油提亮,增加菜肴的蔥香味道。

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