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腐乳空心菜做法

生活更新时间:2024-12-04 16:12:53

腐乳空心菜做法?将空心菜清洗幹淨，用手擇成小段，從空心菜的葉端開始掐，每段大約3——5厘米長，空心菜的杆可以不用，今天小編就來聊一聊關于腐乳空心菜做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

腐乳空心菜做法

将空心菜清洗幹淨，用手擇成小段，從空心菜的葉端開始掐，每段大約3——5厘米長，空心菜的杆可以不用。

紅尖椒切成細絲，姜切成細絲，蒜切成碎末，備用。

将南乳汁2g，加入多半塊廣合腐乳，加入12g左右的腐乳汁，将腐乳碾壓細碎、攪拌均勻，制成腐乳調味汁。

将紅椒絲、姜絲、蒜末放入調好的腐乳調味汁中，均勻拌勻。再加入生粉和料酒，調和均勻。

鍋中放入10g油，大火燒到4成熱，之後迅速放入空心菜，反複翻炒，炒到7成熟後出鍋，迅速控出菜中的多餘汁水。

鍋中再次放入10g的油，6成熱，倒進調好的腐乳混合調味汁，劃散爆香後放入空心菜，迅速劃開後出鍋，如果喜歡還可以再最後淋入一點蔥油提亮，增加菜肴的蔥香味道。

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