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油焖大蝦的正宗做法

生活 更新时间:2025-03-19 22:21:51

油焖大蝦的正宗做法?主料:大蝦12隻輔料:植物油适量、鹽4g、番茄醬兩匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、蔥少許、姜少許,我來為大家科普一下關于油焖大蝦的正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

油焖大蝦的正宗做法(油焖大蝦怎麼做)1

油焖大蝦的正宗做法

主料:大蝦12隻。

輔料:植物油适量、鹽4g、番茄醬兩匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、蔥少許、姜少許。

海蝦,剪去蝦槍、蝦眼和蝦腿。

從蝦背部劃開。

用牙簽挑出蝦線,洗淨控幹水分待用。

炒鍋燒熱,下入平時炒菜兩倍的植物油,下入大蝦,中小火煎制。

煎到蝦殼變硬,兩面金紅,煎出蝦油。

大蝦盛出待用。

用鍋内剩餘的蝦油爆香蔥姜,加入料酒5匙,燒開。

加入兩匙番茄醬,炒勻。

大蝦重新入鍋。

調入一匙米醋、一匙白糖和4g鹽,翻炒均勻,加少許清水,小火焖制3分鐘。

将焖好的大蝦擺入盤中,撿去鍋裡的蔥姜,大火收汁至濃稠,将汁液均勻的淋在大蝦上,點綴香菜即可。

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