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東北醬鹹菜的腌制方法

生活 更新时间:2024-09-12 11:34:11

東北醬鹹菜的腌制方法?準備用料醬鹹菜的腌制方法:什錦泡菜圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,幹辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克,今天小編就來說說關于東北醬鹹菜的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東北醬鹹菜的腌制方法(東北鹹菜腌制步驟)1

東北醬鹹菜的腌制方法

準備用料。醬鹹菜的腌制方法:什錦泡菜圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,幹辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克。

将泡菜壇消毒洗淨,用淨布擦幹水分。把2公斤涼開水注入壇内,放食鹽幹辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。

把要泡的各種菜全部擇洗幹淨晾幹放入壇中,蓋好蓋,添足壇沿水,要經常檢查壇沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。

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