大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣逐漸轉涼，我們胃口也越來越好，所以，秋天就成為我們滋補營養的黃金期，同時也是小孩子補鈣長身體的黃金期。因為，這段時間，作為家長的我們，需要多注意小孩子的飲食搭配，多做一些富含鈣元素美食，讓孩子們可以抓住秋天的這個長身高的黃金期，健康成長。推薦八道補鈣美食，促身高長身體，好吃不貴，吃過的都說好吃。有孩子的朋友，跟我一起來學習吧。

油焖大蝦

一.油焖大蝦

食材準備：

蒜末，小米辣，姜片，大蝦。

做法流程：

大蝦剪掉蝦須，然後開背去除蝦線，再清洗幹淨，加料酒姜片抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.起鍋燒油，油熱下大蝦油炸，炸至金黃，酥脆撈出，姜片可以挑出丢掉。

3.鍋中留底油，下蒜末小米辣爆香，再倒入大蝦，加入适量食鹽生抽蚝油料酒，大火翻炒，炒至入味再撒上蔥花即可出鍋，鮮嫩好吃，下飯開胃。

油焖大蝦

二.蔥姜梭子蟹

食材準備：

梭子蟹，蔥頭，蔥段，姜絲。

做法流程：

1.梭子蟹去殼去腮，再清洗幹淨，切好備用，再把蔥絲，姜絲準備好。

2.梭子蟹切口用澱粉塗抹上，再起鍋燒油，油熱下梭子蟹油煎，煎至變色金黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，下蔥頭姜絲爆香，再倒入梭子蟹翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油和白糖，翻炒均勻，再倒入适量澱粉水，焖煮兩分鐘，再倒入蔥段大火翻炒收汁即可出鍋，美味可口，開胃好吃。

蔥姜梭子蟹

三.爆炒花甲螺

食材準備：

花甲螺，蔥段，姜絲，蒜末，姜片。

做法流程：

1.花甲提前用鹽水泡一個小時吐沙，再清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出再清洗幹淨備用。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末，姜絲爆香，再倒入花甲翻炒，加入适量料酒生抽蚝油調味，再淋入适量清水。

3.焖煮一分鐘，再加入蔥段大火收汁即可出鍋，鮮嫩爽滑，特别好吃。

爆炒花甲

四.番茄魚片

食材準備：

鲈魚，番茄，雞蛋，金針菇，豆腐，洋蔥，土豆片，蒜末，蔥段，花甲，熟芝麻。

做法流程：

1.鲈魚清洗幹淨，再骨肉分離切好，魚肉切薄片加料酒，食鹽，胡椒粉，雞蛋清抓拌均勻，魚骨加料酒，食鹽，胡椒粉和雞蛋黃抓拌均勻分别腌制20分鐘，然後把配菜準備好。

2.起鍋燒油，油熱下魚骨翻炒，加入适量食鹽，料酒，生抽，蚝油，炒至金黃再放入番茄和洋蔥一起翻炒，再加入适量開水，大火煮開，然後把配菜放入一起煮熟。

3.然後撈出魚骨和配菜裝盤，再放入魚片進入滾熟，然後撈出，鋪在魚骨上面，再撒入花椒白芝麻，放上小蔥蒜末，熱油爆香即可出鍋，香氣撲鼻，好吃不貴。

番茄魚片

五.紅燒豆腐

食材準備：

豬肉末，水豆腐，蔥蒜末。

做法流程：

1.調制靈魂醬汁，取碗加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，少量食鹽，半碗清洗，攪拌均勻備用。

2.豬肉末加入料酒食鹽生抽，抓拌均勻腌制20分鐘，再起鍋燒油，油熱下豬肉末炒香，再加入蔥蒜末一起翻炒均勻。

3.然後倒入水豆腐和靈魂醬汁，中小火焖煮兩分鐘，再撒入蔥花即可收汁出鍋，補鈣好吃，下飯開胃。

紅燒豆腐

六.糖醋蓮藕丸子

食材準備：

蓮藕，豬肉，蔥姜末，熟芝麻。

做法流程：

1.豬肉和蓮藕清洗幹淨，切成小塊，放入絞肉機，加姜蔥，一起絞成肉泥，再加入适量胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，澱粉攪拌均勻備用。

2.再起鍋燒油，油5成熱，再把肉泥揉成丸子，分别下鍋炸，炸至金黃撈出，油溫上升再複炸一次。

3.取碗加入一勺番茄醬，一勺白糖，一勺澱粉，一勺白醋，攪拌均勻，然後熱鍋倒入，煮至冒泡，倒入炸好的丸子，翻炒均勻，讓每個丸子都能充分粘上醬汁，再撒上熟芝麻即可出鍋，營養好吃，補鈣營養。

糖醋蓮藕丸子

七.土豆紅燒排骨

食材準備：

土豆，排骨，蔥蒜末，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分備用。

2.起鍋燒油，油熱放入幾塊冰糖炒糖色，冰糖融化後放入排骨，翻炒均勻上色，然後加入适量食鹽，料酒，生抽，蚝油，老抽和蔥蒜末翻炒均勻。

3.再倒入适量清水，大火煮開後轉小火焖煮30分鐘，再放入切好土豆塊翻炒均勻，再焖煮10分鐘即可出鍋，香甜美味，好吃又營養。

土豆紅燒排骨

八.小炒牛肉

食材準備：

牛肉，芹菜，蔥姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加生粉，白糖，料酒，生抽，抓拌均勻腌制20分鐘。

2.然後起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟，然後盛出備用，鍋中留底油，下蔥姜蒜末，小米辣爆香。

3.然後倒入芹菜翻炒，加入适量食鹽調味，炒至芹菜斷生，再倒入牛肉翻炒均勻，入味即可出鍋，美味可口，開胃健脾。

小炒牛肉

以上推薦的八道補鈣美食，道道營養好吃，經濟實惠，多吃這些美食，有利于促進孩子的鈣吸收，對孩子長身體長身高有着很大的幫助。有孩子的朋友，收藏起來做給她們吃吧，肯定會誇你懂美食。關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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