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糖精是什麼

生活更新时间:2025-01-11 22:47:40

糖精是什麼?鄰苯甲酰磺酰亞胺,（Saccharin），俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑它為白色結晶性粉末，難溶于水其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路裡，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上其鈉鹽易溶于水，現在小編就來說說關于糖精是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糖精是什麼

鄰苯甲酰磺酰亞胺,（Saccharin），俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路裡，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。

LD50為5000～8000mg/kg；每日攝取安全容許量（ADI）為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得。主要用于食品工業，可用于牙膏、香煙及化妝品中。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的緻癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類緻癌物清單中。

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