豆腐子的做法?擇子100g,清水400g,冰水适量,白糖适量,老陳醋适量 ,今天小編就來聊一聊關于豆腐子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
擇子100g,清水400g,冰水适量,白糖适量,老陳醋适量。
選料。要做成軟滑爽口的擇子豆腐,最好選用純正的野生擇子粉。
擇子原料粉加水溶解,浸泡一夜,讓其沉澱。
放适量水燒開,加入擇子水,一邊加,一邊順時針攪拌;擇子羹非常容易熟,攪拌過程中不斷起泡,至糊狀即可。
取一幹淨的容器,将做好的擇子水倒入容器,自然放涼後放入冰箱冰鎮。
把冰鎮過的擇子豆腐切成小塊,加入涼水、紅糖或老醋,即可食用了。
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