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醉蝦怎麼腌才好吃

生活更新时间:2025-03-06 23:06:59

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、白米蝦被奉為水産珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。白米蝦的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。白米蝦經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用白米蝦拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）1

2、今天老劉就來分享一下“紅酒嗆蝦”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）2

3、下面，開始介紹所需要食材：

白米蝦250克，紅酒50克，蒜子、香菜、生姜、幹辣椒段适量。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）3

4、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒，攪拌均勻後，包上保鮮膜，腌制10分鐘。

【老劉小貼士】

放入高度白酒可以把白米蝦瞬間嗆暈，還可以起到消毒殺菌的作用。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）4

5、這是再把生姜切末，蒜子壓扁斬成蒜末，香菜切段，再把白米蝦中的高度白酒倒出。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）5

6、再在裝有白米蝦的盆中放入姜末和蒜末，一勺白糖，5克蚝油，5克海鮮醬，5克生抽，少許白胡椒粉，再倒入準備好的紅酒，然後用筷子攪拌均勻，再放入幹辣椒段和香菜段，再次包上保鮮膜，腌制15分鐘。

【老劉小貼士】

加入紅酒不光可以增加菜品的香味，而且菜品的顔色也特别好看。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）6

7、腌制時間到時，撕去保鮮膜，倒入少許香醋，攪拌均勻，這樣一盤非常鮮美的下酒菜，紅酒嗆蝦就做好了。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）7

8、白米蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

醉蝦怎麼腌才好吃（醉蝦教你新做法）8

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