銀耳這樣處理40分鐘就出膠，簡單熬一熬，香甜爽滑又濃稠，真好喝

轉眼間，到了年底，一年又快要過完了，想一想一年的收獲還是頗豐的。一家人健健康康平平安安，孩子努力好學也學有所成，那麼這一年就是最棒的了，幸福而滿足。其實幸福就來自我們心間，我們能感受到幸福完全來自于我們的自我評價和滿足，你說呢？平時我們每一個人的生活都各有不同，我想：對于幸福的定義多數人還是相同的吧！

一年中，北方的冬季幹燥多風，尤其是屋裡的暖氣讓空氣更加的幹燥，在這樣的季節裡，建議有條件的家庭多吃這些，簡單熬一熬，滋潤去火。銀耳是我們常吃的一種食材，被稱為“窮人的燕窩”，營養堪比燕窩。我們老百姓經常吃燕窩不可能，但是我們可以經常吃些銀耳，對于身體也是很棒的。

說起銀耳，很多人都說熬煮銀耳時，熬不爛不出膠質，那麼别急！今天在這裡會慢慢和大家分享銀耳出膠的一些小訣竅。咱們閑話不多說，趕緊一起來吧~~

所用材料：銀耳1朵，百合少許，木瓜1個，黃冰糖少許。

做法步驟：

第一步：銀耳是我們常吃的食材，熬煮好了軟糯滑爽，如果熬不好就會咯吱咯吱的不爛，從而影響口感。要想銀耳出膠快，其實小訣竅非常的簡單。我們選購優質的銀耳很重要，如果是熏過的銀耳是不出膠質的。我們先把用熱水泡1個小時以上，充分泡發後再撕成小朵，洗淨雜質。總之一句話優質的銀耳用熱水或者溫水浸泡的銀耳會出膠質快一些。銀耳不但是滋補食材也是一味滋補良藥，滋潤而不膩滞，有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥潤肺等作用，很适合幹燥的季節。

第二步：木瓜去皮，切成塊備用，買木瓜要買表面發黃，看起來熟透的，味道會香甜一些。

第三步：百合用冷水浸泡，洗幹淨即可。百合分為鮮百合與幹百合，百合甘涼清潤，能清肺潤燥止咳，是很不錯的一種食材，和銀耳也是很搭配的。

第四步：砂鍋中放入适量的清水，加入銀耳，大火燒開，改成小火慢慢地熬煮25分鐘。

第五步：再加入百合繼續熬煮大約15分鐘，看起來銀耳已經出膠。

第六步：加入木瓜繼續熬煮10分鐘。木瓜不要放入得太早，放太早了就會煮碎，影響湯的質量。

第七步：熬煮好之後，關火，加入适量的黃冰糖調味。

第八步：直接端上桌，每人一碗，滋潤又好喝。相信看到這裡大家也都知道銀耳的處理方法了，銀耳這樣處理40分鐘就出膠，和它們一起炖炖，香甜滑爽又滋潤，太美了！

峰兒話語：

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