自制奶茶的做法?所需食材:牛奶400ml,茶葉10克(錫蘭紅茶、伯爵紅茶都可以,我家這兩種都沒有,就用了武夷山岩茶),白砂糖60克,仙草200克,水250ml,今天小編就來說說關于自制奶茶的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
所需食材:牛奶400ml,茶葉10克(錫蘭紅茶、伯爵紅茶都可以,我家這兩種都沒有,就用了武夷山岩茶),白砂糖60克,仙草200克,水250ml。
熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋,一定要用厚底不鏽鋼鍋,不然焦糖很容易糊掉。
小火煮,直到糖融化(熬的過程中不要攪拌,千萬不要攪拌,不然會返砂),熬到糖漿變成琥珀色即可關火。
往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉(倒入牛奶時鍋内的焦糖遇冷會結塊,不需擔心,煮茶的時候焦糖又會融化的)。爐火保持中小火狀态,邊煮邊攪拌,煮沸後關火,蓋上鍋蓋焖3分鐘左右。
把燒仙草切小塊,裝進杯子裡,把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉,用茶包的可以省略過濾步驟。
過濾好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
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