夏天的香椿嫩芽可以吃嗎?不建議食用香椿也叫香椿芽,是香椿的嫩葉,一般多在春季食用,而且它的食用時期非常短,因為其中含有一定量硝酸鹽和亞硝酸鹽,随着香椿的生長,硝酸鹽和亞硝酸鹽也會越來越高,在嫩芽狀态時,并不會對人體造成影響,下面我們就來說一說關于夏天的香椿嫩芽可以吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
不建議食用。香椿也叫香椿芽,是香椿的嫩葉,一般多在春季食用,而且它的食用時期非常短,因為其中含有一定量硝酸鹽和亞硝酸鹽,随着香椿的生長,硝酸鹽和亞硝酸鹽也會越來越高,在嫩芽狀态時,并不會對人體造成影響。
到了夏天,香椿芽生長發展成為香椿葉,不僅食用口感老,而且其中也積聚了大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分,人體食用易增加緻癌的風險。
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