海帶浸泡2小時能吃嗎?海帶是我們在生活中常見的食物,特别是煮湯,或者在當小菜的時候,經常會見到,但是海帶是海裡的食物,撈上來之後就一直泡在淡水裡,這樣泡久了還能吃嗎?讓我們一起到健康飲食文化看看,會不會導緻營養流失 ,接下來我們就來聊聊關于海帶浸泡2小時能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
海帶是我們在生活中常見的食物,特别是煮湯,或者在當小菜的時候,經常會見到,但是海帶是海裡的食物,撈上來之後就一直泡在淡水裡,這樣泡久了還能吃嗎?讓我們一起到健康飲食文化看看,會不會導緻營養流失。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難再煮透。此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水,長時間浸泡,營養價值就會降低。
海帶買回來後應盡快食用。一次吃不完,要把海帶冷藏在冰箱中,否則其營養價值就會降低,微生物不斷繁殖,這些都會促使海帶變質。
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