芯草茗源四神湯
芯草茗源四神湯是由:茯苓,淮山,蓮子和芡實(或薏仁)組成,彙集在一起後互相補遺,制成的湯水對人體具有養顔、清火、利尿等諸多益處,幾乎發揮出了“無敵”的功效,四神之名當之無愧。
相傳乾隆皇帝下江南時,随伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞,加上舟車奔波、水土不服,因此相繼病倒。面對此種情況連禦醫也是束手無策。于是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫,不久,有一僧人前來揭榜,在把過脈之後開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量炖豬肚”的藥方後,宣告“四臣,事成!”。四位大臣服下這藥方之後,果然立即痊愈。此後,每有官員南巡,皆以此方炖煮食物養身,久而久之,此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。當這藥方傳到台灣之後,由于不清楚‘四臣湯’的由來,并且 ‘臣’和‘神’的台語發音相同,因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。
芯草茗源四神湯配方:豬小腸250g,薏仁30g,蓮子30g(或黨參),芡實20g,茯苓10g,鹽5g,面粉100g,米酒15ml。
做法:
四神料包洗幹淨放入鍋裡,倒入清水,加入粟子肉,用小火煮30分中,再加入冰糖,繼續用小火煮10分鐘即可。
營養提示----四神是指茯苓,淮山,蓮子(或黨參)和芡實(或薏仁),是食補的最佳藥善,可幫助調節免疫系統。強化體質,消腫利尿及養顔美容,适合腸道機能軟弱的人。産婦和術後者的調養。與富含澱粉及纖維的粟子一起煮,還有可以幫助消化的養生功效。
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