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秘制紅油的做法

生活 更新时间:2024-07-22 05:13:41

秘制紅油的做法?油下鍋變溫後,下幹辣椒和花椒,這個量略多些大概參照水煮魚的比例小火,不然一會就焦啦 ,下面我們就來說一說關于秘制紅油的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

秘制紅油的做法(秘制紅油怎麼做)1

秘制紅油的做法

油下鍋變溫後,下幹辣椒和花椒,這個量略多些大概參照水煮魚的比例。小火,不然一會就焦啦。

辣椒花椒出香味之後關火,撈出辣椒花椒不用,單剩下油。

幹淨碗裡放上幹辣椒碎,這個量大概是油的1/4.待油溫降到八成熱的時候澆油。

接下來再放一次幹辣椒碎,量為之前的三分之一,據說是為了紅油更紅,顔色更漂亮。

放熟芝麻攪拌。

晾涼裝瓶。這個靜止之後油色會紅紅的更漂亮,而且隔一夜再吃,感覺會更香呢。

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