水晶皮凍透明竅門-tft每日頭條

水晶皮凍透明竅門

生活更新时间:2024-11-27 21:01:54

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）1

每次吃肉都把肉皮放冰箱裡，這次看有幾塊肉皮了決定嘗試做個肉皮凍，吃的時候沾着辣椒或蒜泥汁！是口感不錯的下酒菜！

By 卡西莫多32

用料

肉皮 500克
生姜一塊
大蔥一段
鹽少許
白酒兩小勺
八角兩個
水 1500克

做法步驟

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）2

1、先把肉皮放涼水裡放兩個八角，兩勺白酒，幾片生姜，兩段大蔥，大火煮10分鐘！撈出來放涼！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）3

2、用刀把肉皮上的肥肉刮幹淨！背面的豬毛别遺留下哦！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）4

3、刮完油脂後放鹽洗幾遍！洗到水清澈！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）5

4、洗好後切成細細的絲！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）6

5、繼續放鹽洗至水清澈！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）7

6、然後放适量鹽，高壓鍋小火煮30分鐘隻放适量鹽就可以了，放涼後倒模具裡，我是灌到瓶子裡，放冰箱冷藏幾個小時後就定型了，這種瓶子很薄的定型後好脫模出來！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）8

7、用剪刀剪破瓶子！倒出來，看着還不錯！

水晶皮凍透明竅門（水晶肉皮凍）9

8、切好後，沾自己喜歡的料汁吃！辣椒油或蒜泥！适合做下酒的涼菜！

小貼士

最重要的就是肉皮一定要刮幹淨，放鹽多洗幾遍必須洗至水清澈，把油脂都洗幹淨了才能做出水晶的效果！要不就變成了混凍了！

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