靈芝是滋補養生佳品，藥王孫思邈長期服用靈芝，101歲無疾而終，可見它的功效非常好。那麼，靈芝要怎麼吃呢？

功效作用

1、保肝解毒

靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝髒損害發生前還是發生後，服用靈芝都可保護肝髒，減輕肝損傷。靈芝還能促進肝髒對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有确切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不适等症狀，并可有效地改善肝功能，使各項指标趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

2、治療糖尿病

靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝後可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等症狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。

3、改善心血管系統

動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環，阻止血小闆聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。

4、肌膚美白

李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧，好顔色”，靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等，這些成分能夠通過減少人體自由基，加速細胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質，達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調節皮膚水性，恢複皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩。

鑒别方法

鑒别野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有：

首先，看靈芝的色澤形狀。由生長環境的不同以區别，野生靈芝多生長于深山樹林中某種已枯死樹幹上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長型多樣，色澤各異，而種植靈芝出于種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環境，但大多長型都比較均勻，色澤大緻相同。

第二，是比較大小。野生靈芝品種多，形狀相對不規則，每類靈芝各有自己的特點，不過，山上采集的靈芝一般都大小不一，不會像人工的那樣，大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長環境都是在溫室大棚，這樣生長環境生長出來的靈芝往往比野生靈芝的個頭大很多，同時靈芝的大小整齊度一緻，形狀也規則。

第三，是看蟲眼。野生靈芝都生長于野外，肯定會遇到蟲害的侵襲，所以子實體下方都會留下不規則的蟲眼，這個也是必然的，如果沒有蟲眼，那隻能說明這靈芝是人工培育的。人工栽培的靈芝一般都采用農藥控制蟲害問題，幾乎不會有蟲眼的。

第四，是聞氣味、品味道。野生靈芝的藥用價值越來越明顯，何以稱之為藥，能治病、能防病、能抗病。野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會顯著，古語有雲“良藥苦口，苦口良藥”。野生靈芝并無氣味，在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由于中藥材混雜後導緻串味。

第五，是看草梗。野生靈芝常有野外自然的元素。野生靈芝生長環境都是雜草叢生的，難免會有草梗與靈芝纏繞在一起（就長在靈芝體内穿透其間）。

第六，靈芝腳的泥。野生靈芝采摘時肯定會帶有泥土，并且泥土很結實，很難掰開。而野生靈芝肯定不是都采集于一個地方，所以它帶有的泥土肯定不會是一個地方的泥土。

一、靈芝炖豬蹄

取靈芝15克，豬蹄1隻，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油适量。将豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火炖至豬蹄熟爛，出鍋即成。

此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧 虛所緻的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜肴食用。

二、靈芝鹌鹑蛋湯

鹌鹑蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，将靈芝洗淨， 切成細塊；紅棗（去核）洗淨；鹌鹑蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。

三、靈芝蹄筋湯

配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料适量。

功效：健脾安神，益腎養肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

制作：将靈芝、黃芪裝紗布袋内，紮口；豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共炖至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。

四、靈芝大棗湯

靈芝15～20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。

湯料配方：五指毛桃、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜闆； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特别對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。

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