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青椒肥腸怎麼炒好吃

生活更新时间:2025-11-12 18:00:20

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）1

從小就特别愛吃肥腸，前段時間肥腸太貴了，這幾天價格便宜了不少，趕緊就做起來，不過肥腸還是比肉貴呀

By 面有彩色手工美食

用料

肥腸 600克
幹辣椒 5、6個
大蒜碎适量
姜絲适量
郫縣豆瓣醬 2勺
料酒 2勺
黃豆醬油 1勺
東古一品鮮醬油 1勺
味精适量
雞精适量
皺皮辣椒 4個
紅油 1勺
花椒粒适量

做法步驟

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）2

1、買回來的肥腸反複清洗後切成塊

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）3

2、準備好花椒粒、幹辣椒、大蒜粒、姜絲、郫縣豆瓣醬（想要顔色好看可以選擇紅油豆瓣醬，我這裡用的老醬要更香一些）

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）4

3、皺皮辣椒切成塊備用

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）5

4、鍋燒熱放入油，油燒熱後依次放入幹辣椒、花椒、大蒜碎、姜絲、豆瓣醬爆出香味。

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）6

5、倒入肥腸翻炒，加入料酒、黃豆醬油翻炒一會會。

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）7

6、炒到肥腸都上色

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7、翻炒好了加入清水，蓋上鍋蓋煮

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）9

8、煮至嚼得動，水快收幹打開鍋蓋。

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）10

9、加入皺皮辣椒翻炒一會會，在加入東古一品鮮醬油、雞精、味精，最後加入紅油翻炒出鍋。

青椒肥腸怎麼炒好吃（10分鐘快手菜能多吃兩碗飯的青椒肥腸）11

10、超級無敵好吃的青椒肥腸就做好啦。為了吃這道菜，我可以多吃了兩碗米飯喲

小貼士

1、肥腸買回來是人家已經燙洗過的，但是依然不幹淨，需要放點醋和面粉反複清洗。 2、由于郫縣豆瓣醬本身就很鹹，所以不需要在額外放鹽了。鹹淡可通過豆瓣醬的多少來調節。

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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