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純牛奶醪糟怎麼做好吃

生活更新时间:2024-07-28 08:10:21

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）1

說起來，我曾經也算是個留守兒童。

我父母是在天水當知青時認識的，後來他們留在天水工作，生了我後就把我放上海的奶奶家裡養着。

雖然遠離父母，但我的童年也沒什麼不滿足，因為有奶奶和貓在。但過年父母回來團聚，我還是開心的，因為他們總會從天水帶來禮物，比如百合和醪糟。百合太苦，我不太喜歡，但甜甜的牛奶雞蛋醪糟，是我最愛的甜品了。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）2

新鮮醪糟加入牛奶炖煮，打入蛋花輕輕攪拌，就像開花一樣，最後放點兒枸杞葡萄幹，就做好了。蛋花柔軟，奶味香濃，一家人圍坐，一人一碗，每個人都在笑，我想，沒有人會不愛這樣的甜品。

每次過完年，爸媽離開上海時，年幼的我會去送别他們。除了聆聽我爸的叮囑，更重要的是，每逢此時還會有一整年的零花錢待領，所以我臉上甚至洋溢着不合時宜的笑容。

但在我奶奶說起來，每次父母走後的頭兩個月，我總會比以往安靜許多。在我不自覺中，仍是想念他們的。而這時，她就會從冰箱取一些爸媽帶來的禮物，做一碗我最愛的牛奶雞蛋醪糟，好讓等待重聚的日子，多一些甜甜。

牛奶雞蛋醪糟，也許是思念的味道吧？

步驟

1、起鍋，倒入250ml牛奶，大火将其燒至微微冒煙且快要煮沸時轉小火（牛奶不需要煮沸）。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）3

2、放入2勺醪糟，順時針方向慢慢攪拌。

*注：如果煮醪糟時有結塊、分離現象，或酒味很重，是因為醪糟本身發酵過頭了，放一小撮食用堿就行。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）4

3、攪勻但别拌太久，否則會失去酒味，放入10粒枸杞、10粒葡萄幹，繼續小火煮1分鐘。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）5

4、1個雞蛋打散，慢慢倒入鍋内稍微攪拌至蛋熟（記得别煮老了），關火。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）6

5、另取一碗，放入3顆掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少許糖，倒入煮好的牛奶雞蛋醪糟。

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）7

撒點兒黑芝麻，喝吧~

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）8

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）2

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）10

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）11

純牛奶醪糟怎麼做好吃（甜甜的牛奶雞蛋醪糟）12

來，嘗一口

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