平時大家都知道補充維生素A、B、C、D、E對身體健康的益處，而維生素K，卻很少被人提及。最近幾年，維生素K被醫生和營養師頻繁提起，也有很多嬰兒食品、女性保健品、老年人保健品裡添加了該種物質。那維生素K到底是什麼營養素？我們要不要補充呢？

維生素K又叫凝血維生素，是肝髒合成凝血因子的必需物質， 維生素K主要有三種來源：K1來源于食物（占40%～50%），K2由腸道菌群産生（占50%～60%），屬于脂溶性維生素。其他的還有人工合成的K3、K4，是水溶性的維生素。

維生素K1是天然存在的脂溶性維生素，綠葉蔬菜中含量高，其次是奶及肉類，水果及谷類中含量低。牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、酸奶、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中含較為豐富的維生素K1。維生素K2主要由腸道細菌合成，才能為人體所利用，有些抗生素抑制了消化道細菌的生長，會影響維生素K2的合成。

對于健康的成人而言，正常膳食足以獲取維持人體所需的維生素K，無需額外補充。隻有當人體出現引起維生素K缺乏的諸多情況時，才應考慮補充維生素K。那什麼情況下需要補充維生素K呢？

新生兒和嬰兒由于維生素K經胎盤運送量低、肝髒凝血酶原合成功能不成熟、母乳中維生素K含量不足，并且新生兒的腸道處于無菌狀态，都有可能出現維生素K缺乏。當機體缺乏維生素K時，會發生阻塞性黃疸、膽瘘、慢性腹瀉、新生兒和早産兒出血的危險。

心血管疾病是目前威脅人類健康的重要殺手之一，據醫學研究報道：足量攝取維生素K有助降低22%的心血管疾病死亡率，維生素K2日攝取量每增加10 微克，則能降低9%的冠狀動脈性心髒病發生風險。所以老年人、心血管疾病患者可以多吃富含維生素K的食物，或者适量的補充。

骨質形成需要兩種重要蛋白，鈣化抑制基質Gla蛋白與骨鈣蛋白，然而這兩種蛋白活躍度較低，需要維生素K2才能充分啟動，進而綁定鈣質。補充維生素K1與K2均有助降低骨質流失，進一步減少老年人因為骨質疏松造成的脊柱骨折、髋部骨折、非脊柱骨折的發生率。近年來已經有很多老年人鈣劑産品添加了維生素K。

糖尿病是目前世界上最難以控制的疾病之一。科學家發現，維生素K具有改善胰島素敏感度與調控血脂的特性。從飲食中攝取較多維生素K1的族群，能減少19%的糖尿病罹患風險。另外，維生素K2日飲食攝取量每增加10微克，則能降低7%的糖尿病罹患風險。男性額外補充維生素K（每日500微克）有助于降低胰島素阻抗的進展速度。

由于維生素不具有強化微血管壁的作用，還能促進血液正常的凝固，所以維生素K對經常流鼻血的人群有極好的輔療作用，缺乏維生素K的人群經常會出現流鼻血不止的現象，也沒什麼大病，就是難以止住，這種情況可以服用維生素K以縮短凝固時間，避免因為經常失血而貧血。

由于抗生素不僅會幹擾維生素K的代謝，而且也會影響人體對維生素的利用，因此，長期服用抗生素類藥物的人群必須在飲食中增加維生素K的食物，或适量補充維生素K都是不可缺少的注意事項。

經血太多不僅會給女性的身體造成貧血，對女性的精神健康也會産生極大的傷害，所以，經血過多的女性可以在經前幾天補充足夠的維生素K，對女性的身體健康和美容方面也會有不錯的效果。

維生素K對各類的偏頭通有很好的預防作用，并且效果極其顯著，對于經常性頭痛，檢查也沒病因，這個時候可以多選用富含維生素K的食物，經過一段時間的調養，會有良好的效果，也可以服用維生素K，起到預防和調解作用。

維生素K雖好，但是對于人體尤其是嬰幼兒而言，維生素K并不是補充越多越好。在沒有明确疾病症狀和醫生指導，絕不能大量補充。較大劑量或超量補充維生素K可導緻嬰幼兒神經系統、血液系統和消化系統等不良反應或出現中毒症狀。

維生素K1及維生素K2一般在适當使用下少有副作用發生，但使用任何保健食品前最好咨詢當地藥師或醫師，以确保安全。維生素K3在市面上極為少見，為人工合成形式，一般不建議使用，因為會抑制抗氧化劑（谷胱甘肽）的作用，導緻氧化傷害。

孕婦、哺乳媽媽、肝腎功能不佳者請在使用前與醫生确認。患有罕見新陳代謝疾病：蠶豆症請勿使用。服用其他藥物的同時服用維生素K，請一定要咨詢醫生。

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