秋幹物燥,季節的特性,不以人的喜好為選擇,多風的秋,帶來的氣爽也帶來了幹燥,而對于我們日常來說,補水是最基本的功課,雖然同樣是補水,但是夏天和秋天的區别還是很大的~
夏天補水,清補為主,而秋天補水,潤補為主,在材料的選擇和水的制作上也會完全不同,夏天的水以清涼為主,秋天的水以熱飲,茶水為主,溫熱為度,适合腸胃和季節的變化,自制果茶熱飲裡,紅茶則是常物佳品,配以牛蒡,煮成茶水,對于秋天是最好的潤燥美物!
牛蒡學名東洋參,又名東洋牛鞭菜等,盛行于日據台灣時代,台南曾大面積種植特供日本皇室,台南地區所采用的則是來自日本的柳川為母種由台灣青草茶養生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡,其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚,上等的牛蒡直徑超過四公分,長度在一點五公尺以上,是市售白牛蒡的數倍大。由於牛蒡根部深入地底,更能吸收土壤中的養份,因此營養價值特别高。從種植到收成,時間長達六個月,一年僅能收成一次,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮茶“。
《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經脈、除五髒惡氣,久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營養成分進行滋補和調理的特點,符合中醫“一消,必有一補”的理論。此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人參媲美,有“東洋參”的美譽。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的保健飲品,可炖、煮、涮、做湯等等~
紅棗補血,蜂蜜也是美物,中醫認為,蜂蜜味甘、性平,歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、常用于肺燥咳嗽等, 取此三物,牛蒡因味含中藥味,可切片後入烤箱烤幾分鐘,煮茶後味道更佳
用料:
新鮮牛蒡一段
紅棗十顆
北緯49原生态椴樹蜂蜜少許
做法:
牛蒡洗淨後切片
紅棗洗淨後切片去核
切好的牛蒡和紅棗放入烤盤後
170度,中層,烤5分鐘
放入養生壺中,加入清水600毫升
煮好後調入蜂蜜即可
原生态椴樹蜂蜜似豬油般濃厚
茶湯紅潤,清甜,回甘
清肺潤喉的自制茶水,給秋天潤燥的你最好的呵護!材料簡單味道好!趕緊學學吧~
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