黃瓜涼菜的做法大全圖解竅門-tft每日頭條

黃瓜涼菜的做法大全圖解竅門

生活更新时间:2025-01-23 22:29:49

在炎炎的夏日，小編每天基本上每餐都要來上一盤小涼菜，因為小涼菜吃起來清爽可口，還非常下飯，是一個非常不錯的下飯菜。夏天來上一盤小涼菜，幹飯都可以多吃幾碗。今天小編就和大家分享幾款不錯的黃瓜小涼菜，材料簡單、制作簡單，非常适合一家老小下飯。

一、雙耳拌黃瓜

黃瓜涼菜的做法大全圖解竅門（夏天再也不用直接啃生黃瓜）1

雙耳拌黃瓜

原料：黃瓜100克，木耳、銀耳各25克，蔥絲、姜絲、鹽、味精、香油各适量；

制作方法：

1、将黃瓜洗淨切菱形片；木耳、銀耳泡軟洗淨，共入沸水鍋中焯燙至熟透撈出瀝幹水分，将黃瓜和雙耳裝盤；

2、将姜絲、蔥絲、香油、鹽、味精拌勻，澆在雙耳和黃瓜上門即可。

成菜特點：鮮脆可口

二、黃瓜拌粉絲

黃瓜涼菜的做法大全圖解竅門（夏天再也不用直接啃生黃瓜）2

黃瓜拌粉絲

原料：黃瓜200克，銀絲粉200克，蔥絲、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、醋各适量；

制作：

1、将銀絲粉用開水泡軟後入沸水焯燙取出，盛在大碗裡；

2、将黃瓜洗淨，切成絲；

3、将黃瓜絲放在粉絲上面，在放入蔥絲、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、醋，拌勻即可。

成菜特點：白絲映綠，椒香利口

三、炝黃瓜條

黃瓜涼菜的做法大全圖解竅門（夏天再也不用直接啃生黃瓜）3

炝黃瓜條

原料：黃瓜500克，幹辣椒25克，鹽、糖、花椒、醋、香油、清湯各适量。

制作：

1、将黃瓜洗淨去掉内瓤切條備用；幹辣椒切斷；鹽、糖、醋、清湯調成味汁；

2、炒鍋下入食用油燒至略微冒青煙，澆在盛有花椒和幹辣椒段的碗中炝出香味；将調味汁和炝出香味的花椒和辣椒段放入黃瓜中拌勻裝盤即可。

成菜特點：色澤鮮嫩，麻辣脆香

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