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滇紅大葉金針是好茶嗎

生活 更新时间:2024-07-22 22:07:27

滇紅金針算是頂級的好茶嗎?金針滇紅口感會不會很苦澀?滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,稍低級别的也以一芽一葉為原料。不同的采摘标準及制作過程産生不同的滇紅茶品質,優質滇紅茶主要有外形條索緊結,湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚,耐沖泡的特點。

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初次接觸大金針的茶友,如果不細細聆聽茶人的講解,他很可能不知道大金針屬于什麼茶類?因為以往的紅茶是紅湯、紅葉、紅底,而大金針的茶湯金黃透亮到橙紅透亮,很難讓初次接觸的茶友歸為紅茶類别,但确确實實,大金針屬于紅茶,屬于雲南紅茶。

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滇紅金針呈現金黃透亮的茶湯,這與其内含物“茶黃素”含量有着密切的關系。茶黃素是紅茶中特有的物質,它是一類多酚類羟基具茶骈酚酮結構物質,它含量的高低影響着紅茶顔色是否鮮亮、口感是否鮮爽。

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茶黃素被稱為軟黃金,這是第一次從茶葉中找到具有确切藥理作用的化合物,臨床試驗中證明,茶黃素具有降血脂、預防心血管疾病的功效,而且無副作用,是現代人養生保健的佳品。由此可見,滇紅大金針老少皆宜,适合養生。

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