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黃金銀鳕魚怎麼做

生活更新时间:2024-11-14 08:03:16

黃金銀鳕魚怎麼做?主料：銀鳕魚配料：苦瓜，下面我們就來聊聊關于黃金銀鳕魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃金銀鳕魚怎麼做

主料：銀鳕魚。

配料：苦瓜。

調料：熟鹹鴨蛋黃、白蘭地、小蘇打、姜片、蔥段、幹澱粉、吉士粉、藏紅花、精煉油。

将銀鳕魚去骨，切成小方塊，加入調料、白蘭地、小蘇打、姜片、蔥段腌30分鐘。藏紅花泡入白蘭地待用。

鳕魚瀝幹水分，拍上幹澱粉與吉上粉，入六成熱的油鍋中炸至外脆、色澤金黃時撈出，瀝幹。

鍋中留餘油，放入鹹鴨蛋黃炒至起泡時，下入龜塊，翻拌均勻，撒上藏紅花，裝盤。

苦瓜切網形，拍粉，入油鍋炸脆，即可點綴盤邊。

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