長壽面做法?食材:高筋粉、清水、鹌鹑蛋、聖女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各适量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許,今天小編就來說說關于長壽面做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:高筋粉、清水、鹌鹑蛋、聖女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各适量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟:
(1)将高精粉倒入盆内加鹽攪拌均勻,加水調和成面團,和硬紮軟,饧30分鐘。
(2)将饧好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤内,直至将和好的面盤完。
(3)将盤好的面直接甩拉進開水鍋内,煮熟撈入碗中。把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面内,面上再擺上熟鹌鹑蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。
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