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桑葚慕斯怎麼做

生活更新时间:2025-02-27 02:44:01

桑葚慕斯怎麼做?雞蛋4個，低筋面粉80克，白糖50克，牛奶70克，玉米油40克，桑葚300克，淡奶油150克，魚膠片3片，白糖30克，煮熟的桑葚汁200克，下面我們就來聊聊關于桑葚慕斯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

桑葚慕斯怎麼做

雞蛋4個，低筋面粉80克，白糖50克，牛奶70克，玉米油40克，桑葚300克，淡奶油150克，魚膠片3片，白糖30克，煮熟的桑葚汁200克。

蛋黃和玉米油，牛奶拌勻，篩入低筋面粉拌勻成蛋黃糊。

蛋清加入白糖攪打成幹性發泡。

把蛋霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

倒入到8寸模具中，振出大的起氣泡。

烤箱上下火150度10分鐘，160度50分鐘，出爐時震幾下，倒扣涼涼脫模。

把蛋糕切成三片。

牛奶加熱到約40度，把用涼水跑泡軟的2片魚膠片放入攪勻，加入用料理機打細膩的桑葚果果泥。

奶油加白糖打到呈流動狀态即可。

把牛奶桑葚醬倒入奶油中。

攪拌均勻即可，慕斯餡做好了。

把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯餡再加入另一片蛋糕，倒入慕斯餡，入冰箱冷藏。

煮熟的桑葚汁過濾，加入1片泡軟的魚膠片攪勻放涼。

澆入冷藏好的蛋糕體上入冰箱冷藏，就是鏡面了，繼續放冰箱冷藏。

從冰箱拿出用電吹風吹一圈，輕松脫模。

用水果，花瓣裝飾即可。

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