蔬菜炖排骨怎麼做?排骨切段,焯水撈出備用新水煮排骨,大火燒開後,滴入幾滴醋,能促進鈣質吸收,下面我們就來說一說關于蔬菜炖排骨怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
排骨切段,焯水撈出備用。
新水煮排骨,大火燒開後,滴入幾滴醋,能促進鈣質吸收。
大火繼續炖制。
炖排骨期間,準備蔬菜。山藥洗淨去皮切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;海帶洗淨切大小适當的片。
蔥切段,姜切片備用。
放入蔥、姜,繼續炖制。
蔥姜入鍋10分鐘後,放入海帶。(因為海帶不易煮爛,應早于山藥和胡蘿蔔而最先放入。)
海帶入鍋10分鐘後,放入胡蘿蔔。繼續大火炖制。
稍煮片刻後,烹饪少量醬油,以提味增色。
加入一把枸杞,增加滋補療效。
稍後放入山藥塊。(因山藥最易煮爛,故最後放入。)大火煮制片刻後,轉小火慢炖。
約炖制20-30分鐘,各種蔬菜均以炖軟後,加入鹽、香菜。
攪拌均勻,即可出鍋。
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