四川酸菜魚的做法?鍋中放油燒六成熱,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘,今天小編就來聊一聊關于四川酸菜魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鍋中放油燒六成熱,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。
加湯或水,燒沸後下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。記住是水滾後才下魚。
倒入湯鍋中燒沸,将魚片抖散逐一放入鍋中。
同時将炒鍋洗淨置火上,放油燒至六成熱,放入泡辣椒碎,小火炒出香味(喜歡吃辣的人,可以在此時放入兩大匙油辣椒一同炒)。
把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。
繼續煮約二分鐘,放雞精攪勻後起鍋即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!