導語：早餐孩子超愛它，三塊錢一斤甜又香，營養又簡單，吃一個就管飽！這個食材就是紅薯，我們也叫它番薯。可别小瞧了這個貌不驚人的糧食作物，它可是營養十分全面的滋補食材呢。

紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素和人體營養所需的氨基酸等等，可以說要是每天食用一頓紅薯，人體日常所需營養成分基本都可以滿足了。

今天給大家介紹這款紅薯餅，做法簡單，樣子讨喜，口味香甜，孩子超愛吃。早上做一盤還可以備着下午孩子回來當加餐呢。

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紅薯餅

By 小圓食記

配料：

紅薯 500克、芝麻 50克、面粉 100克、糖 50克、花生油 20克

步驟1. 紅薯 500g、黑芝麻 50g、面粉100g 糖 50g、花生油 20g

步驟2.紅薯洗淨，去皮

步驟3.切成片備用

步驟4.移入蒸鍋，蒸15分鐘

步驟5.用勺子将紅薯碾壓成泥

步驟6.黑芝麻用擀面棍碾碎

步驟7.鍋中倒入20g花生油，倒入黑芝麻炒香

步驟8.炒出香味後，倒入50g糖

步驟9.炒勻盛出備用

步驟10.面闆上撒上少許面粉，取一塊面團壓成面皮

步驟11.将餡包進去

步驟12.讓後逐個壓扁

步驟13.鍋中倒入少許油，煎炸兩面焦黃即可

步驟14.自制紅薯餅就完成啦

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烹饪小貼士：

選購紅薯時要注意些什麼？

1、形狀和口味的選擇：

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

2、選擇新鮮紅薯：

一般要選擇外表幹淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯内部已經腐爛。

3、選紅薯要看看紅薯上的土

如果上面的土比較幹燥，比較多的話，說明紅薯比較健康，是在旱地裡面生長，口感應該會很不錯，如果看到是一些比較濕潤的土，那麼說明生長的地方不對，建議不要選購。

大家平時都愛給孩子做什麼早餐呢？

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