米原料準備：糯米、紫米、黑米、小米
輔料準備：雞腿、五花肉、海米、幹貝、香菇、紫薯、豆沙餡、闆栗仁、鹹蛋黃、蜜棗
各種口味粽子配料：
1、豆沙餡：糯米、紫米、豆沙餡
2、蜜棗餡：糯米、黑米、蜜棗
3、紫薯餡：糯米、紫薯
4、栗子蛋黃餡：糯米、老抽、栗子、鹹蛋黃、雞肉
5、豬肉香菇幹貝餡：糯米、老抽、豬肉、香菇、幹貝、海米
6、紅綠豆小米餡：糯米、綠豆、紅豆
7、紅豆蜜棗餡：糯米、紅豆、蜜棗
8、綠豆豬肉餡：糯米、綠豆、豬肉
9、紫米小米餡：紫米、小米
注意：凡是帶豆子的餡料，包制時用筷子戳一戳，使豆子和米之間更加緊實。
原料切配：
1、将各種米浸泡6-8小時；
2、将泡發好的香菇切片；紫薯切小塊；五花肉切小塊，腌制一下（味極鮮、少許鹽、糖、料酒）；雞腿肉切小塊，腌制一下（味極鮮、少許鹽、糖、料酒）
開始調餡：
第一種口味：豆沙餡
先放入糯米，中間放入豆沙餡，最後再放入紫米，進行包制
第二種口味：蜜棗餡
先将糯米和黑米混合、拌勻成混合米，先放混合米，中間放入1顆蜜棗，最後再放入混合米，進行包制
第三種口味：紫薯餡
先将糯米和紫薯混合，進行包制
第四種口味：栗子蛋黃餡
在糯米中倒入老抽并拌勻，先放糯米，中間放入1塊鹹蛋黃和1個闆栗仁，再蓋上一層糯米，再放上一塊雞肉，最後再放入糯米，進行包制
第五種口味：豬肉香菇幹貝餡
在糯米中倒入老抽并拌勻，先放糯米，中間放入1塊豬肉，再蓋上一層糯米，再放上幹貝、蝦米和香菇片，最後再放入糯米，進行包制
第六種口味：紅綠豆小米口味
先将糯米、紅豆、綠豆、小豆混合并拌勻，進行包制
第七種口味：紅豆蜜棗口味
先将糯米和紅豆混合，先放糯米，中間放入1顆蜜棗，再蓋上一層糯米，最後再放入糯米，進行包制
第八種口味：綠豆豬肉口味
先将糯米和綠豆混合，先放混合米，中間放入1塊豬肉，最後再放入混合米，進行包制
第九種口味：紫米小米口味
先放紫米，中間放入小米，最後再放入紫米，進行包制
煮制：
粽子包好後，高壓鍋加水沒過粽子，壓30分鐘即可。
是不是很有食欲，趕緊準備原料吧
圖文來自網絡
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