秋天，多吃2種堿性水果，維C含量極高，一次做好放冰箱，随吃随取。

現在正值夏末初秋，又是金秋八月，這是一個美麗的季節，桂花飄香，景色宜人，到處一片金燦燦；秋天也是一個收獲的季節，秋果累累，果樹上挂滿了各種時令水果，桃子、櫻桃、梨子、無花果、百香果、檸檬等等，一天吃一樣，可以一個星期都不重樣。

老家院子裡有一塊空地，家人老人空閑時種下了幾棵百香果樹，每年的秋天果樹上都挂滿了果實，一個個金燦燦、沉澱澱的，十裡飄香。秋後的天氣炎熱、幹燥，果實成熟也快，如果沒有及時采摘，很容易變幹、變壞，而采摘回來的百香果，放久了容易變質，也會影響口感，所以，經常會被我做成百香果醬。

百香果，是一種香料果，含有多種維生素和大量的氨基酸，其中維生素C的含量特别高，營養價值豐富，能生津潤燥，安神養顔。用百香果、檸檬這2種堿性水果做果醬，再搭配适量蜂蜜減少酸味，一次做好存冰箱，随吃随取，味道比新鮮的還好吃，既能補充維生素C,還能滋潤膚色預防秋燥。

【所需食材】：百香果1斤，檸檬4個，蜂蜜、冰糖、鹽适量

做法：1、 需要提前準備一個無水無油的瓶子，先用開水燙，再晾幹水分。我們先将檸檬處理好，用鹽把檸檬表面的雜質搓洗幹淨。

2、 清洗後的檸檬用廚房紙吸幹水分，放在窗邊風幹片刻。這一步檸檬的處理特别關鍵，檸檬表面要無水分，腌制後才不容易變質，也更易于儲存。

3、 做準備一把幹淨的切具，一個幹淨的案闆，把将檸檬切成薄片，用夾子将檸檬粒取出，檸檬粒含有少量苦澀味，需要把它去除幹淨，以免影響口感。

4、 将百香果清洗幹淨，擦幹表面的水分，再準備一個無水無油的碗，先将百香果切開，再用勺子把裡面的果肉挖出來。

5、 瓶子底部先鋪上一層檸檬，加1勺百香果，加1勺蜂蜜，再加一層檸檬，一勺百香果，加适量冰糖，直到瓶子裝滿為止。

6、 裝好後，把瓶蓋擰緊，放入冰箱冰藏，腌制半天以上，随時想吃随時泡，方便又省事。

做好的檸檬百香果醬，可以用來泡茶水，杯中加1勺百香果醬，加2片檸檬，加入适量溫水，攪拌均勻就可以喝了。自帶香氣的百香果茶，味道甘甜鮮美，清爽可口，營養解饞又潤燥，特别适合這個季節多喝。

1， 檸檬和百香果清洗後，要晾幹表面的水分，可以預防百香果醬中途發生變質，影響口感。2，檸檬裡面的檸檬籽，含有少量的苦澀味，記得要處理幹淨。3，腌制好的百香果醬需要放入冰箱冷藏，可以放一個星期都不會壞。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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