紅鲳魚的做法大全家常-tft每日頭條

紅鲳魚的做法大全家常

生活更新时间:2024-10-08 20:21:33

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）1

紅鲳魚由于外觀的問題，很多人一直誤以為它是食人魚，其實它跟國外的食人魚是有區别的，雖然品種不一樣，但是它與食人魚”有較近的親緣關系。紅鲳魚是繁殖比較快，并且成長也比較快的一個魚種，屬于雜食性魚類。市場上紅鲳魚的價格普遍不貴，我們這裡也就賣到8塊錢一斤，它的肉質屬于嫩中帶柴的那種口感，但有一個好處，就是紅鲳魚沒有小骨頭，隻有脊骨和排骨，因此紅鲳魚是比較适合各種年齡層的人吃的，尤其是老人和孩子不用擔心卡骨。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿紅鲳魚給大家分享一個，廣東特色的做法【豆豉燒紅鲳魚】，喜歡吃魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）2

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紅鲳魚1條，豆豉2湯匙，小米椒2根，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，水澱粉适量

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）3

具體做法如下：

第一步：将準備好的生姜和大蒜一起拍扁，然後剁碎成末，再把小米椒切成碎末，裝入盤中，加入2湯匙豆豉，放一起備用。

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）4

第二步：紅鲳魚清理幹淨之後，放到菜闆上，然後用菜刀在魚身兩面打上刀花，再放到盤子裡面，先淋上料酒塗抹均勻去腥，再撒上1茶匙食鹽，塗抹均勻，腌入底味備用。

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）5

第三步：起鍋加油燒熱，油溫7成熱左右時，将紅鲳魚滑入鍋中，中火慢煎，将紅鲳魚煎至2面焦黃，然後盛出備用。

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）6

第四步：鍋内留底油，放入準備好的配料（姜蒜末、小米椒碎、豆豉）小火炒香，炒香之後放入2碗清水，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，用鍋鏟攪拌均勻，大火煮開！

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）7

第五步：等湯汁煮開之後，将紅鲳魚放回鍋中，再蓋上鍋蓋，中火焖煮10分鐘，将湯汁煮少，把魚煮入味，時間差不多時揭蓋，這時鍋裡的湯汁已經所剩不多了，淋入水澱粉，再大火收汁，等湯汁濃稠，先把魚盛出來，再把湯汁淋到魚身上，最後撒上蔥花就可以上桌了。

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）8

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒紅鲳魚】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

紅鲳魚的做法大全家常（紅鲳魚廣東人都愛這樣做）9

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒紅鲳魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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