手工牛角包制作方法?高筋面粉200克,酵母粉2克,細砂糖30克,鹽2克,牛奶80克,黃油20克,雞蛋一個,雞蛋黃一個,芝麻5克,現在小編就來說說關于手工牛角包制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
高筋面粉200克,酵母粉2克,細砂糖30克,鹽2克,牛奶80克,黃油20克,雞蛋一個,雞蛋黃一個,芝麻5克。
準備好所有的食材,将鹽、糖、牛奶、酵母隔水攪拌融化。
将融化後的牛奶水放入高筋面粉裡。
開始進行手工揉搓,可以使用摔打的方式,搜搓10分鐘。
放入黃油繼續揉面,黃油最後都會被吸收。
揉到可以出膜就可以了,大約花了10分鐘。
将面團蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至兩倍大。
将發酵後的面團分成小劑子蓋上保鮮膜繼續2次發酵15分鐘。
烤箱上下火180度預熱10分鐘。
将面團制作成自己喜歡的形狀,放入烤箱烤15分鐘即可,可以時不時觀察面包的溫度調整。
最後就可以吃着面包,喝着牛奶,享受周末的下午。
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