雞汁鳕魚?原料:淨鳕魚、雞汁醬、面粉、生粉、吉士粉、精鹽、白糖、白醋、紹酒、姜末、濕澱粉等 ,我來為大家科普一下關于雞汁鳕魚?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:淨鳕魚、雞汁醬、面粉、生粉、吉士粉、精鹽、白糖、白醋、紹酒、姜末、濕澱粉等。
将鳕魚切成厚約1厘米的長方塊。面粉、生粉、吉士粉加精鹽、水調成糊。
炒鍋燒熱,下色拉油,待油溫升至六成熱時,将鳕魚逐塊蘸糊下入油鍋炸熟,撈出。
另起鍋,放入雞汁醬、精鹽、白糖、白醋、姜末、紹酒、清水等調好味,用濕澱粉勾芡,将炸好的魚塊落鍋,翻炒均勻,淋亮油出鍋即成。
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