怎麼在微波爐裡烤茄子-tft每日頭條

怎麼在微波爐裡烤茄子

生活更新时间:2025-01-07 05:17:27

以前喜歡在燒烤攤吃烤茄子，覺得很美味。不過現在，喜歡吃的菜，零食，都是自己在家做，幹淨衛生，用料放心，還經濟實惠。今天講的這道烤茄子，不用碳烤，用微波爐。碳烤的食物，還是少吃為妙。需要用到的原料有：茄子，大蒜，小蔥。其他調味的有：味極鮮生抽，辣椒面，孜然粉，适量鹽，還有雞精。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）1

先将茄子洗淨，放進微波爐高火6分鐘。為避免碰到微波爐的内壁，可以先把茄子的把兒去掉。烤制過程中茄子會裂開，會聽到微波爐裡一聲悶悶的“嘭”，聲音不大，不用害怕，也沒什麼影響，更不用擔心把微波爐裡濺得到處都是。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）2

将大蒜切末，小蔥切成蔥花，放入小碗備用。大蒜可以适量多一些，蒜香味才濃郁。如果有甜椒或是小米辣，可以适當的切點丁，最後和蔥花一起撒在茄子上，會好看一些。我用的小米辣，這裡忘上圖了。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）3

鍋裡倒入适量食用油，将大蒜末冷油下鍋。這是我自己常使用的方法，跟酥花生米一樣的道理，從裡到外慢慢加熱，就可以把大蒜的香味逼出來；油辣的話，大蒜末表面很快就會變色。你要喜歡熱油炝鍋，也可以，看個人的習慣吧。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）4

油溫升高以後，大蒜末也炒香了。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）5

這時把調配好的調味汁倒進去，翻炒均勻，與炒香的大蒜末相融合。可以嘗嘗鹹淡，覺得淡了，适量加點鹽，關火。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）6

将炒好的醬汁盛入小碗，備用。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）7

烤好的茄子從微波爐中取出，切掉茄子的蒂，用刀或廚房剪刀從中間劃開。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）8

将炒好的醬汁用勺子均勻的淋在茄子上，油可以稍稍微多點點，因為茄子很吃油。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）9

再用筷子在茄子上随意的戳些小洞，方便入味。平時喜歡肉肉的朋友，可以把肉餡炒好，在這一步加在茄子上。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）10

把茄子放進微波爐，繼續用高火叮6分鐘。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）11

叮好後撒上蔥花，小米辣或彩椒裝飾一下。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）12

拍照那次做的烤茄子，小米辣是最後随蔥花一起撒的，對我來說沒有辣味；後面又做過一次，小米辣是在淋醬汁時候便撒上了，随後進入微波爐叮了6分鐘，辣味就釋放出來了。有了辣味，更好吃。要是不能吃辣，用甜椒就好，或者直接不用，隻撒蔥花。

怎麼在微波爐裡烤茄子（微波爐版蒜香烤茄子）13

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