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楊鐵葉子是可以當作蔬菜來食用的。
其内含有一定的營養成分,能為人體補充豐富營養,楊鐵葉子中含有較豐富的膳食纖維,能為人體潤腸滑道,有利于促進人體的消化。
它是在東北地區很普遍可以見到的雜草,通常會在路邊、村旁或潮濕的地方見到它的身影。它屬于是蓼科酸模屬多年草本植物,也叫做羊蹄、洋鐵酸模、牛舌頭棵,通常能夠生長到1-1.5m左右,有着很粗壯且直立的莖,葉子長度有15-30cm,呈矩圓狀披針形,上部葉子會相對小一些。
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