沙棘是一種珍貴的野生灌木植物，唐代《四部醫典》、《月王藥診》、清代《晶珠木草》等經典著作均有記載。

沙棘，被譽為綠色黃金，維C之王，維C含量是葡萄的200倍，梨的400倍。生物類黃酮是重要活性成分，抗環血酸含量很高，能滲透皮膚最基層，是從皮膚最根本底部消除各類色素斑，同時皮膚自然變白也是從最基層往外白。

沙棘是地球上最古老的植物之一，在2億多年嚴酷的自然界競争中，為了适應生存環境，獲得了10種以上天然維生素，4倍于人參的SOD，20多種氨基酸，20多種微量元素，多種不飽和脂肪酸以及生物堿，磷脂類等200多種活性物質。尤其是維生素C的含量很高，平均達到800-1100毫克/100克。

維生素 C 健康作用概述：1．合成膠原蛋白：

人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的 1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定皮膚的彈性，保護大腦，并且有助于人體創傷的愈合。

2．抗壞血病：

血管壁的強度和 VC 有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能隻有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由膠原蛋白所決定。當體内 VC 不足，微血管容易破裂。因此維生素 C 缺乏時皮膚表面産生淤血、紫癍；在體内發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎髒及骨膜下面均可有出血現象。

3．牙龈萎縮、出血：

健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙龈是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC 時易産生牙龈萎縮、出血。

4．預防動脈硬化：

可促進膽固醇的排洩，防止膽固醇在動脈内壁沉積。

5. 是水溶性強抗氧化劑：

可以還原保護其它抗氧化劑，如維生素 A、維生素 E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

6．治療貧血：

使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝髒對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。

7．防癌：

豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC 的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強緻癌物亞硝胺。

8．保護細胞、解毒，保護肝髒：

在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體内有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。

VC 是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC 能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為 -SH，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。

綜上所述，隻要 VC 充足，則 VC、谷胱甘肽、-SH 形成有力的抗氧化組合，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用，保護肝髒的解毒能力和細胞的正常代謝。

9．提高人體的免疫力：

白細胞含有豐富的 VC，當機體感染時白細胞内的 VC 急劇減少。VC 可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識别和殺滅。參與免疫球蛋白的合成。提高 CI 補體酯酶活性，增加補體 CI 的産生。促進幹擾素的産生，幹擾病毒 mRNA 的轉錄，抑制病毒的增生。

10．提高機體的應激能力：

人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀态。該狀态伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，再次過程需要 VC 的參與。進入人體的維生素 C 很快分布于個組織器官，在正常情況下，人體維生素 C 庫為 1500 毫克。多餘的大部分随尿排出，少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下，人體所需的為平時的 20---40 倍之多，而且所有的藥物都會破壞體内的 VC，所以在人體有狀态的情況下補充 VC 是非常有益的。曾經兩次單獨獲得 " 諾貝爾獎 "，93 歲高齡才逝世的美國科學家鮑林博士，根據自己的多年研究，于 1970 年就出版了《維生素 C 與普通感冒》一書。書中的觀點是：每天服用 1000 毫克或更多的天然維生素 C 可以預防感冒；維生素 C 可以抗病毒。這本書被評為當年美國最佳科普圖書。

總之，維生素 C 在提高抵抗力，預防心血管疾病、參與造血、有效抗自由基等方面的功效都得到了非常明确的認證。

除了以上作用，維生素C還有益預防糖尿病！

哈爾濱醫科大學的研究團隊在一項3483人參與的哈爾濱人民健康研究（HPHS）中發現，維生素C攝入量超過117 mg/d的人患糖尿病的相對風險（RR）更低。

該團隊在7595人參與的另一項前瞻性隊列研究（HDNNCDS）中同樣發現，較高的維生素C攝入量具有降低糖尿病相對風險的作用（Zhou, 2016）。

研究團隊建議，維生素C的攝入量應該在140 mg/d以上（Zhou, 2016）。在中國居民營養素推薦攝入量中，維生素C的預防非傳染性慢性病的攝入量（PI）為200mg/d。所以為了預防糖尿病，每天攝入200 mg維生素C是比較合适的。不過，目前我國絕大多數人的日常膳食達不到這個攝入量。

要是你認為維生素C隻能防患于未然，那未免太低估了它的能力。除了預防糖尿病，它還可以輔助治療糖尿病，降低糖尿病并發症風險。

維生素C在人體膠原蛋白、肉毒堿和神經遞質的合成中發揮關鍵作用。其功能包括增強抵抗力、預防感冒、抗動脈粥樣硬化等。此外，它具有很強的抗氧化性，保護細胞不受氧化損傷。近年來，有越來越多的研究指出維生素C在一定程度上可以防治癌症。

維生素C配合化療降低副作用：化療期間給患者靜脈滴注維生素C，化療所緻的不良反應事件大大減少，提高患者的生存質量，逆轉腫瘤細胞對部分化療藥物的耐藥性。

大劑量維生素C的安全性：研究發現，血癌小鼠注射高劑量維生素C，其疾病進展變慢。愛荷華大學的研究人員通過臨床試驗發現，定期向腦癌和肺癌患者注入800-1000倍的維生素C每日推薦劑量被證明是安全的。

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