尿酸高和吃什麼有關系嗎?本文專家:李天，廣州醫科大學附屬第五醫院主任醫師，下面我們就來聊聊關于尿酸高和吃什麼有關系嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

尿酸高和吃什麼有關系嗎

本文專家:李天，廣州醫科大學附屬第五醫院主任醫師

對于“三高”的危害，相信大家已經很熟悉了，如果控制不好，容易引發冠心病、心肌梗死、腦梗死等心腦血管疾病。

但是，近年來，随着生活水平的提高和飲食結構的改變，另一種威脅健康的危險因素“第四高”——高尿酸異軍突起，并呈年輕化趨勢。

據了解，我國高尿酸血症約有1.77億人，已經超過了糖尿病1.14億人，緊追高血壓（2億人）、高血脂（3億人）。

因此，降低尿酸值已迫在眉睫。那麼高尿酸是如何導緻的？是吃出來的嗎？高尿酸有哪些危害？今天一次性說清楚。

尿酸是怎麼産生的？

尿酸是人體内嘌呤代謝的終末産物，尿酸的合成是由人體氨基酸、二氧化碳、磷酸核糖與三磷酸腺苷（ATP）共同參與，并經過人體内某些酶的作用形成腺嘌呤，進而在人體黃嘌呤氧化酶或次黃嘌呤轉化酶的作用下生成尿酸。

高尿酸是吃出來的嗎？

高尿酸血症是指在正常嘌呤飲食狀态下，非同日兩次空腹血尿酸水平，男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L。臨床上将高尿酸血症分為“有症狀的高尿酸血症”和“無症狀的高尿酸血症”。

人體嘌呤的正常代謝（吸收、合成和分解、排洩），對于血尿酸水平波動起到維持動态平衡作用。

影響尿酸排出往往與這三個因素有關：疾病、藥物、個人體質。

尿酸産生後的2/3是經過腎髒來排洩，當腎髒功能不好時，尿酸排洩的能力減弱；尿酸産生後的1/3在腸道經細菌分解處理，當腸道功能欠佳時，分解尿酸能力随之下降。而利尿劑、免疫抑制劑（環孢素A）等藥物的使用，則會增加近曲小管重吸收尿酸，進而導緻血尿酸水平的升高。

這些因素都會導緻尿酸分解、排出受到影響，隻能排出其中一小部分，而大部分都滞留在血液裡，造成體内血尿酸水平升高，從而導緻高尿酸血症。

很多朋友都認為，高尿酸血症就是因為飲食習慣不好導緻的。雖然有一定的道理，但并不盡然。

一般來說，人體血液中的尿酸約20%是來源于外源性嘌呤食物的攝入，其餘将近80%的血尿酸，是來自于人體自身代謝所産生的。從食物中攝取的外源性嘌呤極少被機體利用來參與人體的核酸合成，大部分都被分解轉化為尿酸，因此，短時間大量的高嘌呤飲食的攝入，是可以增加血尿酸水平的，對于高尿酸血症的朋友來說，是非常容易誘發痛風發作和加重的原因，但不是主要因素。

一般人正常吃飯的話，每日可攝入的嘌呤約為600~1000 mg，如果嚴格控制高嘌呤食物的攝入，也僅能降低血尿酸值約60~120μmol/L左右。

因此，試圖僅僅通過單純的飲食控制，就想讓血尿酸水平下降到正常，這種做法是片面的，不是長久之計。因此，關注尿酸的排出更為重要。

高尿酸會引起哪些疾病？

血液中尿酸水平升高，可能會在許多組織器官中沉積，引發疾病：

腎髒疾病

血尿酸增高，會讓更多的尿酸結晶沉積，直接造成腎血管損傷和慢性腎間質疾病，引起急、慢性尿酸性腎病、尿路結石、腎功能不全等疾病；反之，腎功能不全也是導緻高尿酸血症的重要危險因素。

高血壓、心腦血管疾病

研究顯示，尿酸長期積累沉澱在血管壁上，可損傷動脈内膜，引起血管内皮細胞功能障礙、形成血栓、促進動脈粥樣硬化及血小闆聚集的進程，加速脂質在血管壁的沉積。

血尿酸水平每增加60μmol/L，高血壓發病的相對危險增加13%，冠心病死亡的風險增加12%。高尿酸血症患者發生腦卒中的風險增加47%，腦卒中死亡的風險增加26%。

痛風性關節炎、痛風石

大量尿酸鹽結晶沉積在關節腔内，可誘發痛風性關節炎。表現為在深夜突然出現關節疼痛，呈撕裂樣、刀割樣疼痛，伴關節紅腫，局部皮膚溫度升高，嚴重時影響走路。

如果尿酸沒有得到很好治療，造成痛風反複發作，則大量尿酸鹽結晶會沉積在皮下、關節腔内，凝結成團，形成痛風石，造成關節骨質破壞、畸形。

糖尿病

研究顯示，血尿酸水平每增加60μmol/L，新發糖尿病的風險增加17%，高尿酸血症患者中20%~50%的人患有糖尿病。反之，患糖尿病的時間久了，也會影響嘌呤的代謝。

肥胖和高脂血症

研究顯示，高尿酸血症人群中合并高脂血症、肥胖的比例分别在女性和男性中高達68%和71%。而且肥胖的人不注意控制飲食，很容易發生尿酸高。一部分患者經過正規有效地降尿酸治療之後，體重也有所改善。同樣，規範降血脂治療也有利于降低血尿酸。

哪些人群需要警惕高尿酸？

缺乏運動、喝酒吸煙、不規律生活、精神壓力大、熬夜勞累、高嘌呤飲食、高血壓、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病、腎髒病、絕經後女性等與患有高尿酸血症有很大關系。

例如，絕經前女性的雌激素有利于促進尿酸排洩，進而防止尿酸鹽沉積，但絕經後，缺少了雌激素的保護，就會導緻痛風發病率提高。

怎樣保證尿酸保持正常值？

建立合理、營養均衡的飲食計劃

養成健康生活方式，避免高嘌呤食物（海鮮、動物内髒、濃肉汁湯等）的大量攝入，每日嘌呤攝入量＜150mg；

蛋白質來源首選含嘌呤低的食物，如牛奶、雞蛋等；禁飲酒（酒精代謝可使血液裡的乳酸濃度升高，乳酸可抑制腎小管分泌尿酸，使腎排洩尿酸的能力降低）；

少吃甜食及含有果糖的飲料、多飲水（2000ml以上）和堿化尿液（可以用pH試紙測，如果在6~6.5則達到了堿化）可以促進尿酸排洩；

另外不同的食物制作和烹饪方式（水煮或焯，可降低食物的嘌呤值）也會影響食物中的嘌呤水平。

适量運動，控制體重

多運動（但避免劇烈運動），以微微出汗為準，選擇合适的運動方式，如遊泳、簡易瑜伽、騎車等，促進新陳代謝率，提高精神愉悅度。

堅持科學用藥

降尿酸需要長期、系統治療，是一個循序漸進的過程，在醫生的規範指導下，量身定制“個體化”降尿酸方案。

慎用藥物

慎用可能影響尿酸排洩的藥物或可以使尿酸升高的藥物：如阿司匹林、氫氯噻嗪、抗結核藥等。

重視常規體檢

這對于無症狀高尿酸血症患者更加重要，普通的常規抽血即可反映血尿酸值是否超标，及早發現，及早治療，做到防患于未然。

來源：科普中國

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