歡迎大家觀看二姐這篇大年初六送窮日，“送窮”驢打滾端上桌，寓意送窮接财的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之大年初六送窮日，“送窮”驢打滾端上桌大年初六到了，這一天被稱為送窮日，我們從大年三十到大年初五，都有說得上名字的美味對應着。但大年初六這天，很多朋友不知道這天應該吃什麼。其實在大年初六這一天，又被稱為“馬日”，這是在秦代以來就有的傳統，大年初一到初七分成六畜和人，而在大年初六這一天輪到了六畜中的馬。而在這一天，我們最應該吃的就是驢打滾了。
因為在這一天屬于“馬日”，在老傳統中這一天為了驅趕窮神，所以要吃點和馬這個字相關的美食。而馬子還有驅趕的意思，所以就将帶着“馬”字的美食作為初六必上桌的美味。所以美味的驢打滾也就成了大年初六的典型代表，因為驢打滾上需要撒一層黃豆粉，像是驢在撒歡時候揚起來的塵土，所以也有了驢打滾的稱呼。而且驅趕這一字和馬字都與大年初六的“馬”字相呼應，漸漸的驢打滾就成了大年初六的典型美食。
驢打滾的做法【所需的食材】
黃豆面少許、糯米粉适量、紅豆沙少許。
黃豆面和糯米粉我們在市場上經常會買到，而紅豆沙選擇袋裝的紅豆沙就可以，自己在家做的話可以多放一點糖，并且用破壁機打出細膩香甜的紅豆沙出來。
【開始做初六要吃的驢打滾】
1、首先我們将黃豆面放到鍋中小火慢炒，将黃豆面的炒成微微焦黃的顔色，但一定要保持小火，這樣防止黃豆面變糊，否則做出來的黃豆面容易變焦黑，就沒法吃了。
2、我們将适量的糯米粉放到碗中，要用溫水把糯米粉攪拌開，做成光滑一些的面團，用手按壓一下，手中沒有太濕潤的感覺，微濕的觸感就可以了。随後我們将糯米粉放到蒸鍋上面，開水蒸20分鐘。
3、我們将适量的糯米粉倒入鍋中，小火慢炒将糯米粉炒熟，這一步是很主要的，防止蒸好的糯米面團粘連在一起。所以要将糯米面蘸上糯米粉防止粘連，這樣做出來容易成型。
4、将糯米面和炒熟的糯米粉放到一起，然後擀成一個長方形的糯米面皮，随後我們将豆沙餡均勻地鋪在上面即可。
5、這時候我們順着一邊，将糯米面和豆沙餡都卷起來，卷好之後我們切成2厘米左右的寬度。随後我們加上少許炒熟的黃豆面，這樣美味的驢打滾就做好了。
因此在大年初六這天，送窮的驢打滾是我們必吃的，趕走窮氣我們迎财納福，生活越來越好。
以上就是二姐寫的關于大年初六送窮日，“送窮”驢打滾端上桌，寓意送窮迎财的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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