撰文：藤遙

監審：範慧新

近些年，益生元廣泛出現在各大領域中，是營養補充的重要組成部分，并且随着各大領域對于益生元探索的加強，益生元類型的優勢不斷被挖掘，因此也受到了不少細分消費者的喜愛。尤其是在嬰幼兒配方奶粉中的HMO，也是益生元的一種，并且一直是國内市場中較為關注的元素之一。

應用廣泛，

出現在各大領域中

不管在國外市場還是國内市場，益生元在食品領域并不陌生，随着科研技術的不斷探究，益生元可應用領域日益增多。因為由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，通過消化道到達結腸後，有的能被結腸菌群分解和利用，而促進結腸菌群的生長。

所以愈來愈廣泛地被應用于嬰幼兒營養品、飲料、乳制品等品類當中，甚至還可能在保健品、藥品、飼料等領域出現。

在嬰幼兒配方奶粉領域，低聚果糖、低聚半乳糖作為益生元添加在嬰幼兒營養品中，主要是将GOS和FOS按照9∶1的比例添加到嬰幼兒配方乳粉中，這一搭配可以作為HMO的替代低聚糖，但并不是替代HMO，是用來模拟HMOs分子大小分布。

行業内不少品牌打出了“雙重益生元”的賣點，比如金領冠育護、海普諾凱1897荷緻等，還有兒童奶粉中澳優能立多、首冠高骼、君樂寶小小魯班、完達山諸葛小将等。除此之外，美贊臣藍臻、鉑睿等多款産品配方中添加的是PDX GOS長短鍊益生元組合。

嬰幼兒配方奶粉添加低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)的産品并不少，但大多都是将其作為主打營養之一。

益生元類型較多

常用的益生元有低聚糖類，比如低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉等，部分微藻類也可作為益生元，比如螺旋藻、節旋藻等，除此之外，多糖、蛋白質水解物以及天然植物中的蔬菜、野生植物、中草藥等也可以作為益生元使用。

而益生元主要産品類型有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉和低聚異麥芽糖等四大類，出現的頻次相對較多。

其中，低聚果糖是低聚糖的一種，是公認的典型益生元，也是一種水溶性膳食纖維，低聚果糖分為蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖。

低聚半乳糖（GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，又稱為“半乳寡糖”，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1—7個半乳糖基，是不能被人體吸收的，但可以促進大腸内益生菌的生長及活躍度。

菊粉是自然界中天然存在的果聚糖，由不同鍊長的果糖聚合而成，菊粉宣稱具有天然水溶性膳食纖維和益生元的雙重功效。

而低聚異麥芽糖極少以遊離狀态存在，但作為支鍊澱粉或多糖的組成部分，在某些發酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。宣稱能有效的促進人體内有益細菌-雙歧杆菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧杆菌生長促進因子”。

嬰幼兒奶粉中

益生元發展備受關注

母乳低聚糖 (HMO) 是特殊的益生元，而HMO也是嬰幼兒配方奶粉中的新興營養元素。随着嬰幼兒奶粉市場中對母乳研究的逐漸加深，精細化人群對于HMO、OPO等營養元素愈發追求，促使HMO市場得到快速發展。

據Future Market Insights發布的一份報告指出，預計2017年至2027年全球HMO市場複合增長率達14.6%，市場估值将超過7600萬美元，而這一市場增長主要得益于嬰幼兒營養品中HMO的應用日益增加。另外，根據跨境銷售數據顯示，HMO奶粉今年增長率高達360%。

因為在不斷的科技研發下，HMO的賣點優勢較為明顯，但目前，添加了HMO的奶粉隻有在國外生産的産品才可以，國内嬰幼兒配方奶粉并不能添加HMO元素。

目前，惠氏啟賦、雀巢貝巴BEBA、荷仕蘭、雅培、美素佳兒、海普諾凱1897、愛他美、合生元等品牌都推出了HMO奶粉。雖然在國内的嬰幼兒配方奶粉産品宣傳中也會看到HMO的身影，但仔細查看可以發現這類産品宣傳的是奶源中擁有HMO，而并非添加了HMO營養元素。

所以HMO奶粉的賣點除了其營養之外，還有稀缺性、差異化，并不是每個品牌都能夠推出HMO嬰幼兒配方奶粉，所以這一類産品的推出滿足精細化消費人群的需求，也會推動嬰幼兒配方奶粉的高端化發展。

政策推動發展，

HMO能否在國内嬰配粉中使用？

國内大多數品牌之所以沒有布局HMO嬰幼兒配方奶粉市場，原因之一是目前國内相關标準中還不允許添加，因為HMO的劑量範疇在哪個階段，具有怎樣的作用，還沒有明确，國内嬰幼兒配方奶粉的标準在整個食品市場都是較為嚴格的，任何一項營養的添加都需要經過嚴謹的評估。

在2016年時，國家食品安全風險評估中心（CFSA）就HMOs中的主要成分2’-FL作為食品添加劑新品種，開始向社會公開征求意見，但到現在仍沒有正式通過的消息。到2021年時，國家食品安全風險評估中心又發布了2'-岩藻糖基乳糖（合成法）作為食品營養強化劑新品種征求意見的公告，目前仍沒有将HMO可以添加至嬰幼兒配方奶粉中的消息。

而早在2016年歐盟食品安全局（EFSA）批準2 -FL、LNnt作為新食品成分使用，該指令規定了這兩種物質的特性、微生物标準、最大使用量，同時要求食品成分表中應标明。

同年時間，美國FDA批準了2 -FL和LNnt作為食品添加劑添加到食品中，規定了這兩種添加劑的最大添加量、适用範圍等。而後在今年澳新食品标準局批準了科漢森公司生産的母乳低聚糖2’-FL作為嬰兒配方奶粉原料。除此之外，中國香港特别行政區、中國台灣地區也先後通過了2'-FL的監管許可。

目前内地品牌中HMO嬰幼兒配方奶粉産品還較為空白，但随着逐漸證明HMO的安全性和規範等，嬰幼兒配方奶粉也将會通過HMO的使用，這會助推整個HMO奶粉市場的發展。

我國益生元産量

占全球總産量約28.6%

根據中國食品添加劑和配料協會的數據顯示，2019年，我國益生元行業總産量約為18.52萬噸，産值約24.07億元，全球益生元行業總産量約為64.65萬噸，總産值約為140.29億元。從占比來看，我國益生元的産量占全球總産量約28.6%。

預計到2026年，我國益生元行業總産量将達到23.96萬噸，産值将達到38.14億元，全球益生元行業總産量将達到86.55萬噸，總産值将達到185.48億元。從占比來看，我國益生元到2026年的産量占全球總産量的約27.7%。

國内對于益生元的應用較為廣泛，在嬰幼兒配方奶粉中更是出現頻次較高，這也促使益生元在國内的使用量相對較高。而在原料使用中，相比于營養特色營養元素，益生元并不是太依賴于國外進口。

目前，全球益生元主要生産商包括奧福來提，泰萊，FrieslandCampina，日本明治，百龍創園和保齡寶生物等公司，國内生産商則占據兩位“寶座”。

随着國内研究愈發深入，頭部品牌在營養元素的投入逐漸增大後，不久的将來HMO也逐漸被政策允許添加後，将會推動着益生元市場快速擴張。

認知&淺評：益生元在嬰幼兒配方奶粉市場雖然并不是突出的營養元素賣點，但是卻是大多數嬰幼兒配方奶粉中不可或缺的存在，起到至關重要的作用。并且相比于其他特色營養元素，上遊供應上國内企業發展也較為突出。并且未來HMO被允許添加在嬰幼兒配方奶粉後，将會促使國内益生元市場再進一步。

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