茶文化，是中華五千年曆史的瑰寶，而茶葉更是我國傳統的飲品之一。不論是古代還是現今社會，喝茶都是日常生活離不開的一件事，幾乎每個中國人都對茶有所了解，甚至還喝過不同種類的茶，但對于茶的沖泡，真正能懂的人是少之又少。

其實，想要泡得一壺好茶，既要講究實用性，又得講究藝術性，所以，這其中的學問有多深我們不言而喻。

古人泡茶時，講究甘而潔、活而鮮、貯水得法這三要素，而現代科學技術的進步，也使得泡茶的方法有了更高的要求。今天為大家分享一下茶藝師總結的4個泡茶訣竅，這樣下次泡茶就别直接加沸水了，牢記這些，使我們的茶湯香味四溢、味道更足！

選擇合适的茶具：茶具的選擇對泡茶是有很大影響的，但不是說越貴的茶具就越好，隻要挑選到正确的用具就行。這其中包括茶杯、茶壺、過濾網等，盡量别選塑料的材料，以免久用之後會産生不好的物質，一般可選擇玻璃或是陶瓷質地的茶具。

另外，茶葉不同所用到的茶具也會有所不同，比如我們常見的綠茶，一般用玻璃杯；烏龍茶則适宜功夫茶具；而花茶更适宜透明的茶壺或茶杯。

水質與水溫适宜：泡茶的水質，通常要選擇礦泉水、純淨水等，一般很少會用自來水來燒開泡飲，這是因為自來水中難免會有漂白劑等物質。而且水溫也要與茶葉的質地适宜，比如綠茶比較軟嫩，它适宜的溫度在85℃左右，而烏龍茶質地粗壯緊實，所以用100℃的沸水最為合适。

正确的沖泡過程：這個過程需要經過洗杯、投茶、醒茶、沖泡等步驟。

其中在醒茶時，注意速度要快，但也不需要太燙的水，适當的溫度即可，能夠将茶葉表面的灰塵和雜質清洗掉，同時也讓茶葉更好的被浸潤并展開，這樣茶質才能逐漸被喚醒。

把握浸泡的時間：泡茶的時間關乎茶的口感，通常大部分茶葉在注水3分鐘後就可以飲用，如果時間過長，會使得茶香散發過快，導緻其味道發生變化，茶湯香味不夠持久。

學會這些泡茶訣竅之後，下面這幾款口感、品相、香氣都不錯的優質好茶，大家在選茶時也可作為參考哦！

第一款：金駿眉

這款茶是紅茶正山小種的分支，主産區在福建武夷山地帶。其外形緊密秀小，表面覆有金黃色的茶毫，湯色泛黃而明亮，香氣鮮爽帶有一絲甘味，無論是熱品還是冷飲，都具有細膩的醇香，并且回甘持久，是紅茶中的優質珍品。

沖泡時，可根據自身口味，選擇3~5g的茶量，再注入燒開的沸水沖飲，等待茶葉随之舒展開後，一股濃郁的茶香可撲鼻而來。另外，由于金駿眉的茶香較為濃厚，所以可連續沖泡8-10次後仍有餘香；其葉底柔嫩鮮活，芽尖挺而透亮。

第二款：菊花茶

菊花茶作為一種清涼茶，在生活中應用非常廣泛，但由于菊花的種類較多，所以菊花茶的品質上也有優劣之分。不過，出産自河南開封的青馳菊，則是優質菊花的代表，其曾作為貢品，專供北宋皇帝使用，後因栽培技術不斷精進，目前在當地深受大衆的喜愛。

另外，青馳菊的朵型比較碩大，品相美而不俗，花瓣緊密勻整，内質營養豐富，非常适宜上班族、熬夜黨等人群。

沖泡時，一次隻需一朵，加入85℃的熱水後，蓋上蓋焖泡大約5分鐘，可觀察湯色微微泛着黃光，聞之還有一絲清香，小口慢飲，徐徐地感受茶中韻味。

第三款：鳳凰單枞

這是烏龍茶的一種，主要産地在廣東省潮州市的鳳凰山。當地全年溫和多雨，生長在海拔1000多米山區的茶樹，終年受到優越環境的浸潤，因此成熟後的茶葉具有形美、色翠、香濃、味甘的特點。

其幹茶條索粗硬且勻整，色澤烏潤顯褐，具有獨特的蘭花香氣。沖泡時，可選擇95~100℃的熱水，先進行洗茶、高沖等工序，最後品飲時，味道醇厚且清爽，可以直接加入熱水反複沖泡，但注意飲用時不要冷飲，也不要空腹飲茶。

除了以上這些，不知道大家還喝過哪些小衆，但品質過硬的好茶呢？歡迎在評論區留言和我一起讨論！

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