辣椒搭配什麼一起吃?荷包青椒原料:青椒100克,甜豆豉25克,大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各适量,今天小編就來說說關于辣椒搭配什麼一起吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
荷包青椒
原料:青椒100克,甜豆豉25克,大蒜、植物油、醬油、白糖、醋、姜末各适量。
做法:将青椒洗淨,去蒂去籽,保持青椒完整不碎。大蒜去皮,用刀拍扁。将鍋放旺火上燒熱,放入青椒,用鐵勺将青椒壓扁,翻炒至青椒表皮呈現許多黑點時,将鍋端離火口,停放30秒鐘。再置火上,倒入植物油,加大蒜、甜豆豉、精鹽、醬油、味精,拌炒20秒鐘,再放上醋即成。
功效:具有開胃消食,祛風健胃,補充維生素C的功效。
青椒苦瓜
原料:苦瓜200克,青椒100克,鹽、味精、植物油各适量。
做法:苦瓜切去兩端,對剖成兩半,挖去内部瓜瓤,洗淨,斜切成薄片。青椒去蒂洗淨,切成絲。鍋放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒絲煸炒,煸去大部分水分後出鍋。鍋内加油,燒至六成熱時,同時放入煸幹去水氣的苦瓜和青椒炒勻,再加入精鹽、味精,炒勻即可裝盤。
功效:具有清熱解毒、美容養顔的功效。
辣椒炒鳝魚絲
原料:鳝魚絲200克,鮮辣椒200克,料酒、精鹽、蔥花、醬油、花生油各适量。
做法:将鮮辣椒去蒂,去籽心,洗淨切絲。炒鍋放花生油燒熱,加蔥花煸香。然後加入鳝魚絲煸炒,再加入料酒、精鹽、醬油繼續煸炒,待鳝魚絲入味後,加入辣椒絲再煸炒一段時間,即可出鍋食用。
功效:具有擴張血管,潤膚抗衰老,調節血糖的功效。尤其對糖尿病有較好的治療作用。
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