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紅燒鴨塊的家常做法

生活更新时间:2024-09-27 19:57:55

紅燒鴨塊的家常做法?食材：鴨塊1斤，蔥姜蒜适量，豆瓣醬1大勺，我來為大家科普一下關于紅燒鴨塊的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒鴨塊的家常做法

食材：鴨塊1斤，蔥姜蒜适量，豆瓣醬1大勺。

鴨塊切好，大火燒開水，将鴨塊倒入，去除血水。

去除血水後，将鴨塊撈出來，沖洗幹淨，由于鴨子油多，我們開鍋倒入少量油，慢慢炒鴨塊。

将鴨肉來回翻炒，鍋内炒出鴨油後，加入蔥姜蒜、一大勺豆瓣醬（隻加這一種調料，其他都不用加）。

來回翻炒鴨塊，将豆瓣醬香味炒出來，讓所有鴨塊都炒出顔色。

現在加水，大火煮開，然後小火慢慢炖，鴨子非常吃貨，燒制時間在30~45分鐘左右。

燒鴨塊，一般都會加入點其他菜，比如粉絲又或者土豆，粉絲最後放，土豆在中間放。

注意，燒鴨塊不要燒的太幹，可以提前多放一點水，鴨子肉緊實，湯汁收的太厲害，鴨肉太硬。

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