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紅燒鴨塊的家常做法

生活 更新时间:2024-12-08 11:40:40

紅燒鴨塊的家常做法?食材:鴨塊1斤,蔥姜蒜适量,豆瓣醬1大勺,我來為大家科普一下關于紅燒鴨塊的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒鴨塊的家常做法(紅燒鴨塊怎麼做)1

紅燒鴨塊的家常做法

食材:鴨塊1斤,蔥姜蒜适量,豆瓣醬1大勺。

鴨塊切好,大火燒開水,将鴨塊倒入,去除血水。

去除血水後,将鴨塊撈出來,沖洗幹淨,由于鴨子油多,我們開鍋倒入少量油,慢慢炒鴨塊。

将鴨肉來回翻炒,鍋内炒出鴨油後,加入蔥姜蒜、一大勺豆瓣醬(隻加這一種調料,其他都不用加)。

來回翻炒鴨塊,将豆瓣醬香味炒出來,讓所有鴨塊都炒出顔色。

現在加水,大火煮開,然後小火慢慢炖,鴨子非常吃貨,燒制時間在30~45分鐘左右。

燒鴨塊,一般都會加入點其他菜,比如粉絲又或者土豆,粉絲最後放,土豆在中間放。

注意,燒鴨塊不要燒的太幹,可以提前多放一點水,鴨子肉緊實,湯汁收的太厲害,鴨肉太硬。

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