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為什麼四大家魚沒有鯉魚

生活 更新时间:2024-07-25 09:32:33

在中國傳統文化裡鯉魚一直有着美好的寓意,什麼鯉魚躍龍門,錦鯉轉好運之類的,并且國内一直有着年年有餘的說法,每逢過年各家基本都會做一道關于魚的一道菜,多數情況下就是鯉魚了,國内各地有關鯉魚的菜數不勝數,最有名的就要數山東的糖醋鯉魚,河南的鯉魚焙面等等,但是這兩年明顯感到市面上的鯉魚少了,各地網友山年夜飯時鯉魚的出現次數也大不如前,這是發生什麼了?

為什麼四大家魚沒有鯉魚(曾經國人最愛的鯉魚為何現在無人問津)1

鯉魚被人冷落一般認為是由以下幾點

第一個原因就是口感

相比較羅非魚等鯉魚的刺非常多,處理起來非常麻煩,稍不注意就容易卡嗓子,處理不好造成嚴重後果甚至生命危險的不在少數,并且比起其他與鯉魚肉質比較松軟口感較差。

為什麼四大家魚沒有鯉魚(曾經國人最愛的鯉魚為何現在無人問津)2

第二個味道

鯉魚是淡水魚相比較海魚腥味較重,并且由于是雜食葷素都吃因此往往其他淡水魚味道更重,北方還好因為做的時候會放大量調料,但在南方制作方式較為清淡去除異味就比較困難,吃的人自然就少了。

為什麼四大家魚沒有鯉魚(曾經國人最愛的鯉魚為何現在無人問津)3

第三個就是其他魚的沖擊了,再過去物資緊缺鯉魚好養活産量多,但是現在生活好了可選擇的多了,自然吃鯉魚的就少了。

話說你喜歡吃鯉魚嗎?

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