家常的味道的糖醋排骨-tft每日頭條

家常的味道的糖醋排骨

生活更新时间:2024-12-23 03:17:59

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）1

By 小噔噔丶

用料

軟排 500g
姜片 3片
陳醋 15ml
老抽 10ml
糖 25g
料酒 15ml
鹽 4g
生抽 15ml
白糖 50g

做法步驟

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）2

1、豬軟排焯水洗淨備用，焯水時加點料酒去腥。

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）3

2、鍋裡倒油，加入白糖，最好加冰糖，家裡用完了我用白糖代替了。

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）4

3、糖熬化成圖片色加入備用的排骨，注意下排骨的時候鍋裡的油可能會炸，下入排骨立即蓋鍋蓋防止燙傷。

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）5

4、加入少許老抽，生抽調色，要想甜加點鹽，少許鹽調味，放陳醋煮30分鐘，這一步需要嘗一下湯的味道，依據個人口感調味。

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）6

5、30分鐘後大火收汁，直至鍋裡冒綿密小泡，再加點陳醋，因為醋經過30分鐘炖煮會揮發，出鍋前要補點醋，湯汁收得濃稠出鍋，如果新手第一次掌握不好火候，看鍋裡冒綿密小泡泡的時候轉小火慢慢收汁。

家常的味道的糖醋排骨（簡單快手又下飯的糖醋排骨）7

6、出鍋後撒點白芝麻，酸酸甜甜孩子愛不釋手。

小貼士

這是家常不容易翻車顔色好看的做法，如果第一步會炒糖色也可以不加老抽生抽，做出來也是成品這個顔色，大家學起來吧。

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