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蝴蝶結意面家常做法

知識更新时间:2024-09-28 07:46:49

蝴蝶結意面家常做法?先準備好現成的蝴蝶面，肉末最好是自己剁，選擇筋膜比較少的瘦肉，這樣會比較好剁西紅柿劃十字刀，今天小編就來說說關于蝴蝶結意面家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蝴蝶結意面家常做法

先準備好現成的蝴蝶面，肉末最好是自己剁，選擇筋膜比較少的瘦肉，這樣會比較好剁。西紅柿劃十字刀

黃油20克備用，九層塔一小把洗淨備用，洋蔥半個

湯鍋裡準備一大鍋水，燒開之後放入西紅柿略燙，水留着，加一小勺鹽

燙過西紅柿的水放入蝴蝶面，轉中火煮6分鐘左右

現在開始準備醬料，燙過的西紅柿剝去皮

西紅柿切成丁備用，注意不要切的太小

洋蔥切成跟西紅柿差不多大小的丁

煮到面的顔色變淺，稍微有點變軟關火，關火之後面泡着不要撈出來

面煮好了，現在開始做醬料，炒鍋燒熱，放入黃油溶化

下洋蔥丁小火煸炒，洋蔥隻要用小火慢慢煸炒才能充分發揮香味，并且會有甜味釋放出來

洋蔥炒軟之後下西紅柿丁

西紅柿炒到出紅油了下肉末

烹入紅酒，蓋上鍋蓋焖一分鐘，然後加一小碗水，轉中小火焖15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。

出鍋前加入水澱粉勾芡

加水澱粉之後轉小火繼續煮一兩分鐘

最後撒入九層塔末就可以出鍋了

蝴蝶面泡到顔色發白，撈出，然後澆上醬就可以了

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