不鏽鋼是一種能夠抵抗腐蝕的高合金鋼。具有美觀的表面，不必經過鍍色或油漆等表面處理，所以很多機械廠為表明自己的是不鏽鋼，往往是不作任何油漆處理的，而黑材(所謂黑材就是一般鋼鐵的稱呼)是必須進行防鏽處理的。

不鏽鋼可以粗淺的分為200系列，300系列和400系列三大類，其中300系列是最常用的，200系列和400系列一定程上是300系列的替代品，而嚴格來講400系列不叫不鏽鋼，叫不鏽鐵，因為裡面不含鎳元素，所以用磁鐵可以吸引住。而200系列和300系列是有鎳的，所以是沒有磁性的，吸鐵吸不住。

不鏽鋼可分為卷闆、闆材、型材、鋼管和零部件五大類，最重要的是卷和闆。型材就是由闆做成的各種不同型狀的材料，有角鋼、扁鋼、工字鋼、槽鋼。鋼管主要是指無縫鋼管，和無縫鋼管相對的就是焊管，區别在于是否一次成型。零部件主要是指彎頭、法蘭以及其他小東西。

A：400系列比重是7.75

B：304、321、304N、201、202、304L、301比重是7.93

C：310S、309S、316、316L比重是7.98

304：作為一種用途廣泛的鋼材，具有良好的耐蝕性，耐熱性，低溫強度和機械性，沖壓，彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象，無磁性，使用溫度零下193度到正800度。

用途：餐具，廚具，熱水器，鍋爐，汽車配件，醫療器械，食品機械，儲存酒具，壓力容器（化工機械，化工裝備）。

304L作為低碳的304鋼，在一般狀态下，耐蝕性和304差不多，但在焊接後和消除應力後，它抗間晶腐蝕性好，在未進行熱處理的情況下，也能保持良好的耐蝕性，一般在400度下使用，

用途：石化産業，建材。

321在304鋼中添加Ti元素，來防止間晶腐蝕，适用于正430到900度以下，無磁性；

用途：汽車排氣，熱交換器，集裝箱等焊接後不進行熱處理的産品，由于加入Ti元素，就不合适制作食品加工設備。

316低碳，添加MO元素，所以他的耐蝕性和耐大氣腐蝕性和高溫強度性能特别好，可以在苛刻條件下使用，适合在900度以下使用，無磁性。

用途：海水裡使用的設備，化工，染料，造紙，醋酸，肥料等生産設備，食品工業和沿海地區設施，對抗間晶腐蝕有特别要求的産品。

309S/310S這兩種材質，鎳和鉻的含量比較高，同時增加Si 的含量，使其具有耐高溫和耐蝕性，其中309S可以承受980以下反複加熱，310S使用溫度達到1200度，連續使用溫度可在1150度，無磁性。

用途：适用高溫電爐設備，幹燥設備等關鍵部位，爐用材料，航空，石化，電力等。

200系列類似于304價格便宜經濟性。

用途：食品加工器皿，廚房設備，食品加工設備，過濾器，牛奶罐，耐用消費品，洗衣機配件，熱水器，鋼制家具，建築裝潢，裝飾。耐疲勞方面，201硬度較大，韌性不如304,還是304的耐疲勞度好些。

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